Ако нису све бобице отишле да направи мирисни компот и џем за зиму, онда преостала рибизла не може једити само свеже, већ и користити као додатак печењу. У овом материјалу анализирамо најзанимљивије рецепте пите са рибизама.
Пита са рибизом из теста квасца
Тесто са квасом било је у стању да направи одличан пар било каквог пуњења, рибизла неће бити изузетак. Овај пут заједно са јагодама у бујном љусци теста биће и комадиће тамне чоколаде.
Састојци:
За тест:
- вода 235 мл;
- млеко - 235 мл;
- маслац - 115 г;
- гранулирани шећер - 140 г;
- јаја - 2 комада;
- суви квасац - 7 г;
- брашно - 595 г.
За пуњење:
- црна рибизла - 430 г;
- шећер у праху - 130 г;
- црна чоколада - 340 г.
Припрема
Комбинирајте млеко водом и лагано загрејте смешу, водећи рачуна да његова температура не прелази 45 степени. Додајте растопљеног путера и шећера у течност, а након сипања неколико туканих јаја, додајте квасац и пола брашна. Гнетити лепљиву гуму, пустити да стоји на врућини око пола сата, или док се не удвостручи. Ова процедура ће спасити наше тесто од пада током печења, држати је мекан и мекан чак и упркос великој количини колача у композицији. Посути преостало брашно, поново гнетити тесто најмање 10 минута, а затим га оставити испод филма на сат.
Приђите бобице шећером, ставите пире кромпир на ватру и пустите га да се згости. Охладите рибизу и ставите је на ваљане делове теста. Заједно са јагодама у пуњењу пуњења и комадима чоколаде. Заштитите ивице паттиес и ставите их још један сат пре стављања у пећницу. Пеците пире са рибезом у загрејаној пећници за 175 степени у трајању од 25-30 минута.
Пита са рибизама у пећници
Састојци:
За тест:
- брашно - 480 г;
- прах за пециво - 5 г;
- биљно уље - 45 мл;
- маслац - 35 г;
- млеко - 120 мл;
- Испарено млеко - 55 мл.
За пуњење:
- црна рибизла - 275 г;
- гранулирани шећер - 45 г;
- сок од једног лимуна;
- огранак рузмарина;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- јаје је за подмазивање.
Припрема
Пре него што припремите пите с рибарницом, премешајте једноставно тесто комбиновањем мешавине брашна и праха за пециво са маслацем и биљним уљем. Када се суви састојци претварају у мале мрвице, кондензовано млеко мијешајте млеком и комбинујте обе мешавине. Завршите тесто за тијесто и оставите одмор у хладу док припремате пуњење.
Попуњавање пита рибизле припремљено је од мешавине шећера, које се затим стављају на ватру заједно са лимуновим соком, листовима рузмарина и скроба. Чим јагодни пире постане густ, уклоните га са врућине и охладите.
Отпустите делове охлађеног теста у равне колаче, поставите на средину пуњења рибизле, савијте обе ивице теста заједно и мастите пите са пребијеном јајима. Пеците третман 20 минута на 180 степени.
Пита са рибизом из љешаног пецива
Ако желите хранити своје вољене пите, али не желите да се трудите ни са тестом или са пуњењем, онда је следећи рецепт за вас. Пите засноване на љешном тесту пуњене су са целим рибизем, а печене су 20-25 минута.
Састојци:
- паковање лишћем тесто без квасца;
- рибизла - 260 г;
- гранулирани шећер - 45 г;
- лупак једног лимуна;
- лимунов сок - 15 мл;
- мљевени цимет - 1/2 тсп;
- јаје - 1 комад;
- шећерна трска - за прскање.
Припрема
Одлучите слојеве теста, извуците их и сјечите на квадрате. Прикључите рибизла са шећером, лигњом од цитруса и соком, као и циметом из земље. Поставите делове за пуњење на листу за тесто, преклопите га на пола, причврстите ивице и направите пар резова на површини да бисте изашли из пара. Подмазати пите са јајима, посути с шећером и ставити у предгрејану пећ за 190 степени у трајању од 20-25 минута.