Бисквити или колачи у облику малих бресква вероватно су познати многим деци. Нажалост, ваш омиљени деликат ретко се налази на полицама, али нико није отказао прилику да кува дезерт дома. У овом чланку ћемо поделити са собом неколико варијанти како можете сами кувати "Пеацхес" колачиће.
Како пећи Пеацхес?
Састојци:
- маргарин или маслац - 100 г;
- брашно - 2 ½ артикала;
- шећер - 1/2 тбсп. + мало за прскање;
- павлака - 80 г;
- јаја - 2 комада;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- вештачке боје или сок од шаргарепе и репе.
Припрема
Меки маслац темељито се сахрањује шећером док се не појави бела, ваздушна маса. Не заустављавајући бичеве, уђите у тесто за једно јаје у исто време док се не потпуни мешање. Када се сви састојци додају у хомогеност, додајте киселу крему, а потом тесто у тесто, просијену прахом за пециво. Готово тесто гнетите руке, формирајте куглу и обмотите је филмом. Тест дајемо у фрижидеру 20-30 минута.
Остатак теста је подељен на порције, од којих свака величине треба да одговара половини брескве. Делове теста стављамо на плоче за печење обложене папиром и послати у пећницу на 200 степени 10-15 минута.
Половина брескве се може комбиновати са кремом или кувано кондензовано млијеко , а можете га оставити онако како јесте и само дају одговарајућу боју. Да би бледи колачићи претворили у стварну брескву, уље га соком од шаргарепе и репа, а потом посипати шећером. За више реализма, брескве могу бити украшене листовима менте, а затим служити у чашу чаја.
Брескве са кондензованим млеком и орасима
"Пеацхес" колачићи нису тако тешко направити, али деликатеса из детињства била је испуњена мешавином ораха и кондензованог млека, што ће захтијевати много више времена за кување. Ипак, резултат је вредан труда, а за сат, не само укусни, већ и незаборавни десерт ће бити на вашем столу.
Састојци:
За "Пеацхес":
- брашно - 3 ½ жлице;
- јаја - 2 комада;
- шећер - пола века;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- репа и сок од шаргарепе;
- сол.
За пуњење:
- ораси;
- кувано кондензовано млеко.
Припрема
Превуците меки путер са шећером док се не добије бујна бела маса. Возимо се у масну мешавину јаја, пажљиво мијешамо и додамо киселу крему у порције - 1 жлица у исто вријеме.
Брашно брушимо заједно са прахом за пециво, добро мешамо суве састојке са мамцем, додамо со. Постепено прелијемо брашно на већ доступну смешу за тесто, а да не зауставимо мешање. Завршимо тесто и ставимо га у фрижидер 20-30 минута.
Тесто је подељено на 30 лопти исте величине, свака лоптица се пресече на пола и ставља у послужавник за печење, претходно прекривен папиром папира и подмазан. Ставимо посуду у загрејану рерну на 200 степени и оставите
Док се "Пеацхес" пече, попуњавамо пуњење. Матице су здробљене блендером и помешане са куваним кондензованим млеком. Приправљене половине брескве се хладе и помоћу кашике одстраните језгро од њих. Прекомерно месо се распада и такође се додаје у пуњење ораха. Напуњавамо полу брескве пуњењем и спајамо заједно. Уз помоћ кулинарне четке или једноставне салвете, ми "Пеацхес" обојимо соком репа и шаргарепе, или једноставним бојама хране одговарајућих боја. Посуђите колаче шећером и ставите у фрижидер пре сервирања.