Тешко је пронаћи одраслу особу или бебу која не воли десерте. У летњој врућини нема ништа боље од сладоледа ваниле, што није само укусно, већ и веома корисно. Пријатан мирис изазива апетит и истовремено умирује.
Ванилија и сладолед од јагоде
Крајем маја - почетком јуна, јагоде се обично продају свуда. Али понекад је укусно или сувише кисело, тако да све потребне витамине из ових сочних бобица вреди покушати са рецептом за сладолед са јагодама.
Састојци:
- Јагода - 765 г;
- мед - 65 г;
- шећер - 40 + 170 г;
- млеко - 575 мл;
- ванилије - 2 комада;
- жуманца - 2 комада;
- крем (33%) - 175 мл.
Припрема
Ако не знате како направити ванилин сладолед са јагодама код куће, овај опис ће вам помоћи. Оперите и осушите јагоде, додајте шећер (око 40 грама) и кухајте на минималној врућини, не заборавите да мешате 20 минута.
У посуду мешајте шећер, млеко, мед, крем и жуманце, раније одвојене од протеина. У мешавину додајте семе и ванилије, ставите ватру средње величине и мешајте док наставите да грејате. Затим напојите масу и загревајте мало више, али не дозволите да се врео.
Смеша се поставља у слив са леденом водом и добија се добро са мешачем или мешалицом, који постепено прелије у већ хладен сируп од јагода. Затим постављамо празно у производјац сладоледа и ставимо је у замрзивач 8-9 сати.
Ванилин сладолед са кондензованим млеком
Слатке мале девојчице тешко могу проћи овај рецепт, јер комбинује зачинску арому ваниле и богат сладак укус кондензованог млека. Да бисте научили како направити сладолед ваниле са кондензованим млеком, користите корак-по-корак инструкције дате испод.
Састојци:
- шећер - 85 г;
- млеко - 245 мл;
- ванилин;
- јаја - 6 комада;
- крем - 275 мл.
Припрема
У великом прслуку загрејте млеко на врелину и охладите га до температуре једнаке собној температури. Удари жоље са шећером и ванилијом са миксером или блендером. Уз стално мешање, налијте танку струју у резултујућу масу млека.
Смешу поставите на мали ватру и наставите да мешате до густог. Садржај посуде охладите стављајући га у фрижидер. Одвојено бријање крем крем са кондензованим млеком док се не појаве мали чешљачи и не мешају се са већ хлађеном кремом. Ставите смешу у пластичне калупе и ставите у фрижидер око сат времена. Када се радни предмет почиње очврснути, уклоните га и опет побиједите са мешањем да бисте прекинули ледене кристале и направили домаћи сладолед ваниле уз додавање кондензованог млека у хомогену структуру. Поново поновите процедуру за сат времена, а оставите десерт за замрзавање 2-3 сата.
Ванилија-чоколадни сладолед
Горња чоколада и неизражива арома ваниле - комбинација за стварне гурмане. Овај десерт је погодан не само за разгледање вољених, већ и изненађење гостију.
Састојци:
- маскарпонски сир - 265 г;
- ванилин шећер;
- крем - 245 мл;
- какао - 45 г;
- јаја - 3 комада;
- чоколада - 185 г;
- шећер или прах - 165 г.
Припрема
Залити чоколаду, улити у калупе и послати га до замрзивача око пола сата. Крем крем са кремом до густе и мешајте се са маскарпоном. Жуборите млијеком шећером, додајте у смјесу креме и интензивно мијешајте. Разблажите протеине у густу пену, додајте овој маси и нежно мешајте.
Раздвојити смешу на два дела. У једној са сталним мешањем додајте ванилин шећер, ау другом - какао. У калупима са чоколадом наизменично поставите ванилинску и чоколадну масу, а затим их ставите у замрзивач најмање 6 сати.