Рибизла се сматра необично корисном јагодом, захваљујући високом садржају витамина Ц, Б, Р и К. И џемија рибизле није само укусно укусна, већ и богатство тела са основним супстанцама током целе године. Пошто је џем за цурење, заједно са џемом од малине , додан чају и користи се као пунила и декорације производа за тесто, свака домаћица треба знати како да кува џем рибизле.
Постоји огромна количина широке палете рецептура за кување мамаца, и црне и црвене рибизле. А у овом материјалу ћете пронаћи различите начине за припрему ове делиције.
Класични рецепт за џем од црне рибизле
За припрему џема, потребно је: 1 килограм црне рибизле, 1,5 килограма шећера, 1 чаша воде.
Црне рибизле треба сортирати, уклонити смрдљиве и труљене бобице и темељито исперити. Чисту воћу треба спуштати у врелу воду 3 минута, тако да рибизла постане мекша.
Шећер помешан са водом у емајлираној посуди, ставите на средњу врелину и укуцајте 10 минута. У врелу сирупу додајте припремљене бундеве рибизле и кувајте целу масу у трајању од 10 минута стално уклањањем пене. После тога, смањите ватру на најслабије и кувајте џем за још 20 минута стално мешања. Врући џем се шири на лименке, окрену и окрену се наопако док се потпуно не охлади.
Црвена рибизла "Пиатиминутка"
Да бисте припремили џем "Пиатиминутка" из црне рибизле, потребно је: 1 килограм црне рибизле, 1,5 килограма шећера, 1,5 чаше воде.
Бобице црне рибизле треба сортирати, одвојено од лишћа и гранчица и опрати добро.
Вода и шећер треба да се кувају сируп, додајте црну рибизлу у њој и кувати цијелу масу 5 минута, а затим уклоните са врућине. Немојте чекати док се џем не охлади, прелијете га на припремљене стерилне тегле и одмах окрећите.
Рецепт за јам од црвене рибизле
За припрему џема од црвене рибизле требају се следећи састојци: 1 килограм црвене рибизле, 1,8 килограма шећера, 1 литар воде.
Црвене рибизле јагодице за сортирање, уклањање покварених и растављених, добро исперите.
Шећер помешан са водом у емајлираној посуди, запалити и кувати 10 минута. Са врућим сирупом сипајте у јагодице црвене рибизле и оставите 8 сати. Након тога исперите сируп, кувајте и охладите. Охладити сируп, сипати бобице, ставити целу масу на спору ватру и кувати 30 минута, мешајући кашиком.
Врући џем од црвене рибизле може се проширити преко тегли и затегнути.
Рецепт за џем од црне рибизле без кувања
Да бисте припремили овај џем за 1 килограм рибизле, потребно вам је 0,6 килограма шећера.
Рибизла треба опрати, ољуштити и осушити. На дну емајлера налијте мало шећера, извадите рибизу и попуните је са преосталим шећером. Посуђе са рибарницом треба ставити на хладно место 12 сати, тако да рибизла пусти сок. После тога, сок од слатке рибизле мора се исушити, кувати и сипати их јагодама. Добијени џем се шири преко лименки, стерилише 20 минута (за литарску теглу), а онда затегне.
Јам јелли из рибизле
Да бисте припремили џем јелли, потребно је: 1 килограм црне рибизле, 700 грама шећера, 1 чаша воде.
Рибизла треба опрати, сортирати, додати воду и ставити на средњу ватру. Биљке треба загрејати на температури не више од 70 степени, а затим трљати кроз сито. Додати шећер у добијену масу, запалити и кувати 10 минута. Пљескавицу треба нанети на чисте тегле, на врху папира и хладно.