Конзервирани парадајз су одличан налаз током зиме. Рецепти парадајзова за зиму чекају вас испод.
Парадајз са белим луком за зиму - рецепти
Састојци:
У теглу од 3 литра:
- парадајз;
- црни лук - 1 тбсп. кашика;
- суштина сирћетне киселине - 70 мл;
- пијесак шећер - 90 г;
- соли - 25 г.
Припрема
Дистрибујемо опран парадајз на банке. Врх прелијемо водом са кључањем, стављамо поклопце на врх и пустимо да стоји 10 минута. Онда одводимо воду, соли, додамо шећер и пустимо да завари. Директно у посуду прелијемо у есенцију сирћета, ставимо нарибани бели лук и прелијемо маринаду на врх. Подигнемо лименке, поставимо га наопако, покривамо је нечим топлим и оставимо га за хлађење.
Парадајз у желе за зиму
Састојци:
- Парадајз "Сливка" - 800 г;
- столна со - 30 г;
- лава плоча мале величине - 2 комада;
- црни лук - 200 г;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- пијесак шећер - 45 г;
- бибер са грашком;
- желатин - 20 г;
- столни сирћет 9% - 10 мл.
Припрема
Моје парадајз и исеците стабљике. После тога, сјечите плодове у четвртине. Чоколадни прстен на луку, бели лук само чист. На дну парове тегле ширимо лукове прстију и каранфиле од белог лука. Онда, док се пола канистера ставимо на припремљени парадајз. Посути с желатином и врхом, такође ставити парадајз. У 700 мл воде разређујемо сољу и шећер. Након врења, налијте течност у посуду, ставите зачине. Конзерве парадајза се стерилишу у воденом купатилу четврт сат времена. Тек након тога напијемо сирће и плуто.
Парадајз у зими без стерилизације
Састојци:
- парадајз - 1,5 кг;
- ружан рај здробљен - 1 тбсп. кашика;
- парадајз сок - 1,3 литра;
- шећер - 45 г;
- Бугарски црвени бибер - 1 ком.
- со, кухан - 30 г;
- дробљен бели лук - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Ми смо опрали парадајз у тегле. Током 15 минута, сипајте их врело водом, затим исцедите воду, заварите и сипајте још 10 минута. Чесен, корен од хрена, црвена паприка исецкана у месној брусилици. Додајте парадајз у посуду са дебелим дном, ставите здробљене састојке у њега. Такође додајте шећер, сол и бријате 5 минута. Изливамо воду из лименки, сипамо парадајз са парадајз соком и вренимо их.
Парадајз чешњака за зиму
Састојци:
- парадајз из чешње;
- зеленило од петера;
- бели лук;
- горког бибера;
- пречишћена вода - 1 литар;
- сирће 6% - 45 мл;
- лишће лова - 2 комада;
- кишобрани копра;
- пупољци каранфила - 2 комада;
- печени шећер - 50 г;
- листови црне рибизле;
- соли - 40 г.
Припрема
Ставили смо пар каранфила од белог лука у парове литре. Додамо на прстен горког бибера, кишобран копра, лист црне рибизле и парче листе коњске репице. Парадајз из чешње, пробушен зубчастом зубчицом, тако да приликом сипања коже не пукне. Ставите парадајз у тегле, ставите першун и копер на гране зелене. Донесите у врелу воду за маринаду и сипајте парадајз у тегле, покривајте поклопце и пустите да стоје 15 минута. Затим исцедимо воду, ставимо шећер и сол, поново заварамо, сипамо сирће, ставимо ловоров лишће и каранфилиће, поново сипамо парадајз. Затворимо га лименим поклопцем, окренемо је наопако и заврљавамо са нечим топлим.
Маринирани парадајз са луком за зиму - рецепт
Састојци:
- свежи парадајз - 2 кг;
- рафинирано биљно уље - 50 мл;
- ловор лист - 3 комада;
- шећер - 45 г;
- пречишћена вода - 1 литар;
- лук - 280 г;
- сирће - 55 мл;
- паприка црни грашак - 5 комада;
- соли - 30 г.
Припрема
Лук се лупи и разбије прстима. Пршут парадајз нарезати резове. На дну парове тегле постављамо мало лука, црног бибера и листова грашка. Затим попуните посуду са парадајзом и луком. Попуните врх биљним уљем. Вода за маринадну со, сахарим. Маринада доведите до вреле, сипајте сирће и сада прелијамо парадајз. На водено купатило стерилизујемо парадајз с луком око 20 минута за зиму, а затим затворимо.
Успешни радни предмети и пријатан апетит!