Модерне домаћице ће ценити предложене рецепте цвекле у банкама за зиму. Ова жетва ће уштедети много времена за кување борсхта или цвекла у вансезони и попунити посуду са љетним свежим укусом.
Како припремити допуњавање за цвеклу у банкама за зиму?
Састојци:
- пецива трпезарија - 2 кг;
- парадајз - 950 г;
- корење - 950 г;
- лук - 1,1 кг;
- бели лук - 4-5 глава или по укусу;
- слатки бугарски бибер - 450 г;
- рафинирано уље од поврћа - 350 мл;
- свеже зеленило - 280 г;
- сирћет 9% - 175 мл;
- соли - 140 г;
- гранулирани шећер - 320 г.
Припрема
Моји парадајз, уклањамо стабљике, исецемо на неколико делова и пролазимо кроз млин за месо. Опрана пецива и шаргарепа се чисте и пропуштају кроз велики гратер. Такође, очистимо и фино исецемо лук и бели лук, и уклонимо слатког бугарског бибера из стабљике и кутије за семе и млевимо га сламом. Очишћене и осушене свеже биље треба лагано мијешати оштрим ножем.
Мешајте све припремљене састојке у дубоким емајлираним контејнерима, додајте со, шећер, биљно уље без мириса, сирћета и оставите да одвојите сок око сат и по.
Након што је прошло време, цријеп смо ширили према претходно опраним сувим тегљацима, покривали их покривачима и одредили у посуду са водом тако да покрива лименке преко вјешалица. Конструкцију стављамо на плочу, загрејамо на врелу и држимо пола литре контејнера двадесет и литар тридесет минута. Затим затворимо тегле са поклопцима цвећа, оставимо их хладно обрнутим, а затим одредимо за складиштење до преосталих гредица.
Жетва цвеће за зиму у лименкама без стерилизације - рецепт
Састојци:
- стол за репу - 1,5 кг;
- парадајз - 1,5 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- црни лук - 1 кг;
- гренак бибер мале величине - 2 комада;
- слатки бугарски бибер - 1 кг;
- рафинисано уље од биљке - 500 мл;
- свеже зеленило - 250 г или по укусу;
- сирће 9% - 125 мл;
- соли - 120 г;
- гранулирани шећер - 50-75 г.
Припрема
Да припремимо припрему за овај рецепт, у почетку ћемо правилно припремити све поврће. Цвекла и шаргарепа се чисте и пропуштају. Слатке бугарске и горке паприке спашене су од педицела и семена и изрезане сламке, а ољуштени лук се исечи на коцке или полупанчнике. Парадајз су моји и исцеди сок од њих или их окрећу помоћу месне млинице или блендера.
У дубоким емајлираним контејнерима излијемо биљно уље, прво стављамо на лук, мало га спремамо, додамо шаргарепу и након пет минута бацамо репу, бугарске и горке паприке и сипамо парадајз. Такође сезоните масу са сланом, шећером, сипајте сирће, баците претходно фино исецкане свеже биље и стојите на умереној ватри педесет минута.
По спремности сипамо вруће радне предмете на претходно стерилисаним сувим теглама, заптивамо с стерилним поклопцима и темељно обмотавамо контејнере све до потпуног хлађења, окрећући их пре него што подигнемо надоле.
Гајење из следећег рецепта је савршено за припрему цвекле или ће постати одлична салата за снацк.
Како заменити салату од црвене репице за зиму?
Састојци:
- пецива трпезарија - 1,7 кг;
- парадајз - 0,7 кг;
- шаргарепа - 07 кг;
- црни лук - 0,7 кг;
- аблочки Антоновские - 0,7 кг;
- слатки бугарски бибер - 0,7 кг;
- рафинисано уље од биљке - 250 мл;
- свеже зеленило (опционо) - по укусу;
- сирћет 9% - 100 мл;
- со - 100 г;
- гранулирани шећер - 280 г.
Припрема
Прерађено и ољуштено шаргарепа, цвекла и јабуке се грили на великој груди и стављају у пространи контејнер са емајлом. Додајте ољуштени и сецкани лук и папричице, као и ољуштене и коцке парадајза. Одредите контејнер са салатом на ватри, додајте со, шећер и кувајте након кључања на врућој температури двадесет минута. Затим сипајте у сирћет, додајте фино исецкане свеже биље (ако желите), стојите на ватри још пет минута и одмах положите на чисте и суве тегле. Ставимо их у контејнер са топлом водом и стерилизујемо пола литре контејнера двадесет и литар тридесет минута.