Нажалост, све домаћице не знају који су краставци погодни за конзервирање, а које је боље срушити у летњу салату. Сетите се неколико једноставних "не":
- Краставци не бирају стакленицу и земљу.
- Без обзира на укусно и лијепо поврће у стакленицима, они нису погодни за конзервирање.
- Наравно, ми изаберемо свеже поврће за конзервацију, свеже срушене са кревета, али не заплијењене на сунцу.
Најједноставније
Најлакши начин за зимовање маринираних краставаца у парадајзу, рецепт је прилично једноставан и комбинује укус печеног краставца са кечапом. Таква жетва неће служити само као одлична ужина, већ и као база за супе.
Састојци:
- мала идентична величина краставац - 3 кг;
- парадајз сок (парадајз на ваљу за месо) - 2-2,5 л;
- бели лук - 2 каранфила по тегли;
- солни камен без адитива бели - 1 тбсп. кашика;
- кишобрани (цвијеће) копра - 1 ком. на банци;
- бибер грашак (смеша црне, црвене и мирисне) - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Краставци красе у хладној или хладној води у трајању од око 3 сата, затим добро исперите и одсечите на оба краја око 4-5 мм. Напуните их кухањем и оставите пола сата. На дну кантица стављамо копер и бели лук, бибер. Можете додати зеленило за укус - резане лишће рена, рибизле, трешње. Парадајз сок се користи само код куће - без конзерванса и врсте у којој смо сигурни. Ми га кувајмо, мешајући, соли. Можете уложити мало биљног уља, али није неопходно. Краставци стављају у тегле, сипају сапун, стерилишу тегле по капацитету: 1 литар четвртина сата, 2 литра - 25 минута, 3 литра - пола сата. Покренемо га и пустимо да се охлади на топлом месту. Као што можете видети, затворити краставце у парадајзу за зиму је врло једноставно.
Ако је време кратко
Према претходном рецепту, краставци су затворени цијелим у парадајзу за зиму, али ако чекамо да пари краставци и стерилишу конзерву једном, ајмо учинити то лакше, крупити краставце у резанце парадајза за зиму.
Састојци:
- краставци средње величине - 3 кг;
- бели лук - 2 главе;
- парадајз меснат ружичасти или црвени - 3 кг;
- биљно уље рафинирано не разјашњено - 1 стакло;
- чиста сол без адитива - 2 тбсп. кашике;
- бијели сир или јабука 9% - 2 тбсп. кашике;
- шећерна бијела домаћа - 2. кашике;
- сухе лекове у било којој комбинацији - по укусу.
Припрема
Краставацке руде и пресекати на танке делове, кругове. Парадајз су моји и пролазимо кроз млин за месо. Затим их можете бланшати водом за укуцавање како бисте скинули кожу. У сосу од парадајза додајте фино сецкане или здробљене лук, со, шећер, сушено биље и сирће. Кувајте док пена не престане да се појављује на површини, затим сипајте уље и додајте краставце. Чишкурамо наш радни предмет око четвртине сата, након чега га ширимо у стерилисане тегле и одмах га затворимо.
Краставац се добија у резанцима, доста оштар у парадајзу, јер је зима такав залазак сунца једна од најбољих опција. Савршено је ускладиштен и биће задовољан у сезони недостатка витамина. Такви препарати за зиму као краставци у парадајзу нису само алтернатива за салате. То је прави складиште витамина за хладну сезону. Осим тога, очување краставаца у парадајзу за зиму омогућава да се сањате и припремите нешто необично с минималним трошковима и временом и финансирањем.