Парадајз у јабуковом соку

Парадајз се може очувати не само у сопственом (парадајз) соку (у целулози), већ иу јабуку. Наравно, такав производ ће имати потпуно другачији укус. Изванредна разлика овог рецепта је и чињеница да су парадајз маринирани без сирћета, што је врло погодно за људе са високом киселином. Рецепт такође нема шећер, што је и предност. Средства за заштиту су природне супстанце (воћне киселине и шећери) које садрже јабуков сок. Наравно, да бисте добили укусно и здраво јело, потребно је користити природни сок од јабуке . Парадајзима је пожељно одабрати црвене које нису велике, а нису водене, зреле и густе, јер су варијанте јесени најпогодније за ово.

Рецепт за парадајз конзервиран у соку од јабуке

Састојци:

• парадајз - колико може да задржи 1 литар;
• свеже светло јабучног сокова (боље од зелених сорти слатких и киселих јабука) - око 1 литар;
• столова - око 1 тбсп. кашике;
• врућа црвена бибер - 1 ком.
• бели лук - 3-5 зуба;
• каранфилићи - 2-3 социјалног поријекла.

Припрема

Прво ћемо припремити парадајз, они би требали бити без мане и оштећења, густи, зрели. Опрати их темељито хладном водом, пустити их да одлете. Направите пункцију од 2-4 са зубним делом у основи сваког воћа. Ставите бели лук и бибер на дно стерилисане посуде (са стабљиком или ољуштеним, како желите). Пажљиво пажљиво, без напора ставите припремљени парадајз.

Напуните воду и попуните парадајзом и пустите да стоји 8 минута, а затим исцедите воду. Поновите поступак са кључањем воде и поново исцедите воду. Заспирамо у конзервама соли и додамо каранфил. Можете додати мирисне паприке (комади 3-8), мало по мало семе коријандера, семена кремена и / или комарача - према вашем укусу.

Сок од јабука може бити доведен до врела и боље је држати га 30 минута на воденом купатилу, па ћемо задржати све корисне супстанце и не уништити витамин Ц који се налази у соку. Пуните парадајз у тегле с врућим соком припремљеним било којим од метода. Покријте са стерилним поклопцима и ставите тегле у слив воде. Стерилизирајте 20 минута и навијте. Окренемо тегле и покривамо са старим покривачем док се потпуно не охлади.

Управо на исти начин, у истим размерама, можете припремити кисели парадајз не само у соку од јабуке, већ иу мешавини са соком од грожђа или у чистом соку грожђа. Наравно, сок би требало да буде домаћи, искривљен од лаких, бољих винских сорти грожђа. Сок не треба макерирати, тј. Примити одмах након притиска (не стоји на торти са јамама), иначе ће се осигурати главобоља. Сок од сорти грожђа Ркатсители, Ноа сива и Пинот грис, боље је не користити га - то ће бити без укуса.