Суве крушке су врло корисне. Ово воће се користи у народној медицини као фиксатив, дезинфекционо средство, антипиретички агенс. Имају само природну слаткоћу и не садрже шећерни сируп. Коришћење осушених крушака је уклањање тешких метала и токсина из људског тела.
Рецепт за сушене крушке
Састојци:
- свеже крушке - 4 кг;
- пречишћена вода - 3 литре;
- шећер по укусу.
Припрема
Прво припремамо крушке. Неопходно је користити плодове који се чувају не више од два дана. Боље је одабрати сорте са чврстим месом. Крушка мора бити веома зрела и слатка. Одлично за сушење погодних типова као што су "Вицториа", "Илиинка", "Форест Беаути".
Прво, ми добро оперемо крушке, ставимо их у дубоку посуду и пељемо и средимо. Поставили смо посуду воде на велику ватру и додали шећер по укусу, понекад га мешајте како би се шећер потпуно растворио.
Да би се крушке брже суше и слепије, врео их врео у врелу воду. Ово ће нас спасити пуно времена. Када се вода врео, баците крушке и кувајте 10 до 15 минута, док не постану меке. Извадимо воће из посуде и ставимо га у посуду. Куване половине крушка постављене на папирним пешкирима, тако да су се охладили и влага испарила. После тога, пресеци их у мале комаде не више од 7 милиметара. Мале крушке се могу оставити цијелим, али ће их сушити много дуже од комада.
Ставите крушке на посуду за печење у једном слоју, ставите у пећницу и осушите на температури не више од 60 степени, тако да делови крушке нису напукли. Ми их кухамо у пећници око два сата, након подизања температуре на 80 степени и сушења док сок не престаје да се издваја од њих. То може трајати око 10 сати, тако да се крушке морају лопати свака два сата.
Ако су почели да затамњавају унапред, температура у пећници се враћа на 60 степени. Након проласка времена извадимо крушке из пећнице, пустимо да се охладимо и оставимо још два дана на сувом месту док се потпуно не осуши, а тек након тога ставимо га у теглу и чврсто затворимо поклопац.
Компоте сувих крушака
Састојци:
- сушене крушке - 200 г;
- шећер - 100 г;
- лимунска киселина-1 г;
- вода - 1 литар.
Припрема
Посушио моје крушке у врућој води, ставио у тепихе и сипао хладну воду. Загрејати, заварити и кухати око 40 минута. Затим додајте шећер, добро мешајте док се потпуно не раствори и додајте лимунску киселину. Комот је спреман.