Корење, наравно, врло су корисне и уобичајене у нашим коријенима хране. Шаргарепа се припремају многим првим и другим, хладним и врелим јелима, као и салатама, за зиму крећу поврће. Корење је присутно у различитим јелима, али, по правилу, у већини варијанти овај састојак се назива секундарним улогама.
Испоставља се да се шаргарепа такође може кувати нешто дезертом (изненађен?), На пример ... џем (чак и више изненађен?).
Изгледа да нормална особа није дошла до такве ствари, како кувати џем од шаргарепе за зиму, јер су корени савршено припремљени и чувани у свежој форми.
Међутим, ако сте мало упућени у дезерте и њихову припрему, одмах ћете ценити неуобичајену и занимљиву природу овог приступа. Јам од шаргарепе, а ако и са додатком других плодова, тако генерално сјајно, можете послужити као Сундаи делицаци за јутарњи чај или употребу за припрему сложених слаткиша, само изненадите све.
Рећи ћемо вам како направити џем од шаргарепе (ово се може урадити на различите начине). Као што знате, постоје различите сорте шаргарепе, за џем најповољније сорте које имају природну слаткоћу, иако су опције могуће.
Јам од шаргарепе - рецепт
Састојци:
- шаргарепа - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- лимунска киселина - 2-3 г;
- суви зачини (ванила, кардамом, шафран, ђумбир) - су опциони.
Припрема
Свеже шаргарепу добро темељито исперите хладном водом и чисте (погодно је то урадити специјалним ножем за чишћење поврћа). Лепо и прилично фино резбарите шаргарепу на жељени начин (кружнице, полукруги, брусоцхками, слама, можете га чак и трљати на посебном грилу за кување поврћа на корејском језику). Ставите шаргарепу у радни контејнер (боље је да је емајлирана посуда или посуда) и попуните шећером. Оставите 8-12 сати, тако да шаргарепу пустите сок, можете се мешати 1-3 пута у процесу. Када се додели довољан сок додајте 30-60 мл воде у резервоар, мијешајте, доведите до вреле с минималним ватром (уклонимо пјену) и врео 5-10 минута. Охлади на собној температури и поновимо циклус 1-3 пута више. Пре последњег врења додати лимунску киселину, растворену у 1 тбсп. кашика воде, као и зачини. Спремност џема је дефинисана на следећи начин: ако се капљица која се наноси на сличицу не шири и не капира током пуча, а шаргарепа постаје транспарентна и мало затамњена, па је џем спреман. Можете ставити џем у мале стаклене тегле испод пластичних поклопаца (добро или у контејнерима који су затегнути лименим поклопцем).
На исти начин се припреми џем од шаргарепе и јабуке. Јабуке у овом случају су најпогодније - слатко и кисело. Очишћене и резане, као што вам се свиђају шаргарепе и парче јабука (лепо, пожељно) заспи са шећером. Затим наставите према горе описаном поступку.
Изузетније сорте џемова - од корења са лимуном и / или наранџастом.
Састојци:
- шаргарепа - 1 кг;
- лимун - 1 комад;
- наранџаста -1-2 комада;
- шећер - 1-1,3 кг;
- зачини (види горе).
Припрема
Пречишћемо очишћену шаргарепу на жељен начин. Са биљним ножем одсећемо коре од лимуна, покушавајући да не додирнемо бели горки слој. Сок стиснут. Очистићемо наранџу. Са краковима сече бијели део, остатак је дробљен, ићи ће до џема. Сок стиснут и помешан с лимуном.
Ми припремамо сируп на бази сокова наранџастог лимуна уз додатак воде и целог шећера. На шаргарепу са шећерним сирупом налијеће се нарезана шаргарепа, лимуна и комади наранџасте коре. Мешајте и кувајте џем док се на низакој температури не прикупе у неколико пријема са циклусима (хлађење-варење-хлађење).