Припрема кућних ролица и сусхи обављају многе модерне домаћице. Популарност јапанске кухиње расте сваке године, а све више жена покушава да научи све суптилности кувања ових јела. И свака домаћица може научити како кувати ролне код куће. До данас постоји много визуелних помагала, као и велики број мајсторских часова, где професионалци деле своје рецепте за кување ролни код куће. Роллс су најпопуларнија врста суши. Због тога има много рецепата за ролнице и суши које можете кувати код куће. Након што сте једном припремили ролне, можете се уверити да у овој технику нема ништа супер компликовано. Треба запамтити да су домаћи ролери увек кориснији и укуснији. Даље у чланку описани су детаљни рецепти, како припремати ролнице код куће и кухати риж за њих.
Пиринач за ролнице
Приликом припреме пиринча за ролнице, треба узети по једну чашу пиринча са 1,25 чаше воде. Прије кувања пиринач треба неколико пута пранити, сипати воду и оставити 30 минута. Током овог времена, пиринач ће бити потпуно очишћен. Чист пиринач треба сипати у тепихе, сипати хладну воду и оставити испод чврсто затвореног поклопца док се не сакрије. Кувани пиринач треба да се кува на максималној врућини, 1 минут, након чега ватра мора бити малена и кувана још 15 минута. Током кувања не можете отворити поклопац и додати со. Припремљени риж треба инфузирати испод затвореног поклопца још 10 минута, затим додати со и 5 кашика пиринчаних сирћета. Пиринач за ролне не може се спречити - она мора бити пробијена дрвеном кашиком.
Рецепт за ролнице "Пхиладелпхиа"
Филаделфијски ваљци се лако могу направити код куће. За припрему ролни потребни су следећи састојци: 200 грама пиринча за ролнице, 100 грама лососа, 50 грама меког филаделфијског сира, једног авокада и краставца, 2 листова нори морских алги, киселог ђумбира, пепела, сојиног соса, пиринчаних сирћета, соли.
Потребно је кухати пиринач за ролнице, додати му 5 кашика пиринчаних сирћета и соли, хладноће.
Краставац и авокадо треба ољуштити и сјести на танке траке. Лосос, такође, исецкан на мале комаде.
На бамбусовој подлози за суши, ставите лист нори морских алги с сјајном страном (мат треба прво покрити филмом за храну). На нори листу ставите пиринач и лагано га изједначите водом која је намочена у води, тако да се не држи. После тога, лист треба окренути пириначом. У средини листе нори, ставите сир Пхиладелпхиа у једну траку. На сиру је потребно ставити краставац и авокадо, ау редовним интервалима их дистрибуирати. После тога користите тепихе да бисте превалили ролну и лагано га притиснути тако да постане густа. На врху ролне изложите комаде лососа, притискајте их и сјечите ролну на 8 комада.
Након тога, спремне ролне се могу поставити на плочу и послужити са маринираним ђумбиром, саабијем и сојиним сосом.
Недавно су распрострањени печени и печени ролници. Ови ролни су припремљени уз помоћ крушних мраморја и специјалних смеса "Темпура". Уобичајени ролни, који има пуњење унутра, треба да се ваља у дробљеници и подмазује смешом "Темпура", а затим испрати у посуди или пећи у пећници. После тога, ролни треба да се охлади и разреже на 6 делова. Треба запамтити да су пржени и печени ролни прилично велики. Пружите ролнице са сосом од соје.
Припрема ролни код куће је узбудљив и занимљив процес. У овом случају, можете експериментисати, користити различите пунилице и на сваки начин побољшати своје вештине кулинарства.