У тако малу земљу постоји десетине врста и сорти мирисних производа печених у пећима "тонае", који подсећа на камени бунар. Рудди назукс, бујни Мадаури и схоцхи у облику српа - најпопуларнији грузијски колачи, направљени од једноставних састојака: брашно, вода, квасац и со, освојили су срца љубитеља кавкаског кухања. Грузијски хлеб савршено се комбинује са пикантним сиревима, врућим супа, сочним шишмишким шљунком и служи као гостољубива и гостољубива земља.
Грузијски хлеб шоити на квасу
Стицање стварне грузијске печене робе није лак задатак, нећете га наћи на полици за продавнице, а камоли купити топлину и боју земље. Припремите грузијски хлеб код куће, користећи расположиве састојке и замењујући врући "тон" у пећници - једини начин додиривања кавкаског кухања.
Састојци:
- суви квасац - 20 г;
- вода 120 мл;
- лук - 35 г;
- соли - 5 г;
- млијеко - 125 мл;
- биљно уље - 70 мл;
- брашно - 450 г.
Припрема
- Суви квасац мешати у топлој води, додати 50 г брашна и ставити на топло место.
- Очишћени лук, сјеме, мјешавајте с сољу, биљним уљима и топлим млијеком.
- Приближени квасац, комбинују се с мјешавицом лука и постепено додајте брашно, мијешајући масу. Готово тесто треба да буде еластично и не држи руке.
- Раздвојите тесто у мале кугле, свинте у танак слој, исечите ножем и оставите се да се одморите.
- Загрејте пећницу до 220 степени, ставите хлеб на послужавник за печење и пеците четврт сат времена.
- Ставите хлеб на дрвену плочу и покријте пешкир.
Грузијски хлеб Мадаури - рецепт
Лавасх лавасх мадаури, који се заснива на квасцу брашна, воде и квасца, биће задовољан својом соћношћу и нежност и служиће као одличан додатак специфичном козјим сиревима.
Састојци:
- брашно - 950 г;
- квасац - 75 г;
- кукурузно месо - 90 г;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 70 мл;
- маслиново уље - 30 мл;
- вода 650 мл.
Припрема
- Растворити квасац у топлој води, до потпуног растварања.
- Комбинирајте квасац са брашном и гнетите тесто. Оставите четвртину сата на топлом месту.
- Угрејати пећницу до 220 степени и подмазати плоче са биљним уљем.
- Потапајте кукуруз са радном површином и пробајте тесто у мале слојеве. Обликујте колаче од њих и подмазујте их мешавином јаја и маслиновог уља.
- Печите грузијски хлеб четвртина сата.