Јела јапанске кухиње се више не сматрају необичним и изврсним у нашој земљи, тако да број њихових навијача расте сваке године. Сусхи, ролнице и јапанске салате постају омиљена јела многих. Изузетан укус, исхрана и ниско-калорични садржај ових јела добијају све више навијача. Временом, многе жене имају жељу да савладају технику припреме домаћег суши да задовољају своје вољене. До данас можете наћи многе рецепте за суши и ролнице, који се могу кувати код куће. Можете јасно научити начине прављења суши на разним мајсторским часовима који се одвијају под слоганом "Хајде кувати суши код куће". У овом чланку предлажемо да се упознате са основама технике израде суши код куће.
Припрема суши код куће је много лакша него што се могло чинити споља. За припрему домаћих суши потребан је сљедећи сет производа:
- Морске алге;
- кисели ђумбир;
- Јапански хорсерадисхабаби (приказан на слици);
- соја сос;
- пиринач за суши;
- пиринач сирће.
Можете купити суши производе у специјализованим продавницама иу многим супермаркетима.
Када припремате суши код куће, посебну пажњу треба обратити на пиринач. Припрема пиринча за суши је одговоран процес, јер пиринач мора нужно бити ружно. Јапанци кухају пиринач без уља и соли под добро затвореним поклопцем. Пиринач са водом узима се у односу 1: 1,25. У готовом врућем пиринчу додајте 5-6 кашика пиринчаних сирћета. Сваки други сир је неприхватљив за суши. Пре припреме пиринча, он мора да се опере неколико пута како би вода очистила.
Нудимо вам такве рецепте за кување домаћих суши:
Кување рецепт нигири суши
Нигири суши се сматра класичним јелима јапанске кухиње. За припрему суши потребни су следећи састојци: 200 грама пиринча, 200 грама лососа филета или пастрмке, 5 великих шкампа, киселог ђумбира, ваба, соја соса, пиринчаних сирћета, соли. Неопходно је припремити млевени пиринач, додати му 5 кашике пиринчаних сирћета, соли,
Сусхи нигири се може кувати лососом, пастрмком, туњевином, шкољкама и јегулом. Да направите нигири суши, морате само узети свеже рибе. Сусхи треба послужити сосним сосом, а украсите посуду са киселим ђумбиром.
Домаћи рецепт за омлете
Сусхи омлет (јапански тамаго) је мала танка трака јаја. Састојци за суши: 4 јајета, 1 жлица шећера, со по укусу.
У посуду побиједите јаја и додајте шећер и сол. Добијена смеша мора бити филтрирана кроз газу и сипана у стаклене посуђе. У тањир, загрејте уље и залијете 1/2 жлица смеше, тако да шири танки слој дужине. Када је трака тост, потребно је да га преклопимо и пржимо са друге стране. После тога ставите јаја на траку и осушите. Дакле, целу смешу треба печити да би се направио велики број јајних трака.
Суши рецепт за кухање куће
За ову врсту суши ће вам требати такви састојци: 1 шоља пиринча, 200 грама димљеног лососа, исабија, сојиног соса, пиринчаних сирћета, соли.
Пиринач треба опрати и кувати. (Не заборавите на крају кувања да бисте му додали 5 кашика ока и соли!). Од пиринча, морате направити кугле, ставити их на плочу и покрити с мокром салветом.
Димљени лосос треба сећи на ситне делове и ставити сваки комад на куглу од пиринча. Пиринач прво треба подмазати са исаби. Рибу треба мало притиснути на пиринач.
Направите суши код куће под снагом сваке домаћице. Корисна јапанска кухиња идеална је за свечану вечеру и за породичну вечеру.