Слани бибер је непроцењив производ због огромне количине храњивих састојака, а садржај витамина Ц у њему је чак испред таквих плодова као лимун и црна рибизла.
Размислите о припреми најчешћег посуђеног папра пуњеног месом и пиринчем. Његово хранљиво пуњење са дебелим и невероватно укусним сосом, због сока самог бибера током топлотне обраде, ствара изврсну комбинацију укуса, а што је дуже спремно јело, то је више укусно. Рецепт за кување пуњене паприке са месом и пиринчем за сваку домаћицу је јединствен, оригиналан и различит како у саставу састојака, тако и по начину кувања и укуса припремљеног јела.
Бугарски бибер пуњен месом и пиринчем
Састојци:
- Бугарски слани бибер (средње величине) - 15 комада;
- Свињска целулоза - 1 кг;
- пиринач - 1,5 чаше;
- лук (велики) - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- корење - 1 комад;
- ловор лист - 2 комада;
- грашак слатког бибера - 4 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- мешавина свјеже мљевених паприка;
- биљно уље;
- сол;
- шећер;
- павлака;
- свеже зеленило од петера.
Припрема
Плодови слатких бугарских паприка се опере, осуше, уклањамо стабла и семена. За пуњење мешамо кухани пиринач, млевено месо и два лука, као и мешавину паприка и соли. Ставите добијену смешу са нашим паприкама и додајте их у посуду одговарајуће величине.
Сада у великој пећници пржите фино исецкани лук и шаргарепу пролазе кроз малу грудицу, а затим додајте брашно, након пет минута парадајз пасте, лагано пржите и додајте воду до потребне количине.
Служимо сто топло, зачињемо са павлацем и сецкани першун.
Овај пуњен месом и пиринчем, бугарски бибер може се такођер кухати у пећници постављањем паприке у посуду погодну за такав начин кувања и припрему посуде напуњене сосом у пећници на температури од 185 степени за сат времена.