Нудимо вам неколико рецепата за кување равних колача од кромпира. Ово изворно јело ће изазвати дивљење за одрасле и децу!
Пелети са кефир и кромпир
Састојци:
За тест:
- брашно - 2,5 комада;
- сол;
- кефир - 250 мл.
За пуњење:
- сир - 200 г;
- кромпир - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- млевена паприка, зачини.
Припрема
Домаћи кефир прелијемо у посуду, залијемо брашно са сољем и гнетимо тесто. Кромпир се ољушти, посечи на комаде, сипати слану врућу воду и кувати док се не кува. Сир се руб на малој груди, чесен се чисти и пусти кроз штампе. Са припремљеним кромпиром исцедите воду, сипајте у кашу, додајте сир, сесекљан лук, зачине и мешајте пуњење. Тесто је подељено на мале комаде и формирамо од сваке мале торте. Располажемо с горње стране, причвршћујемо ивице и нежно враћамо сваки комад помоћу ваљка у танку равну колач. Обришите их у сувом тигању са обе стране. То је све, рађени колачи са кромпиром и сир су спремни!
Татарске тортиље са кромпиром
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- зачини;
- маслац стопљен - 3 тбсп. кашике;
- млеко - 0,5 предмета;
- Маслац - 2 тбсп. кашике.
За тест:
- вода - 1 предмет;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 2 комада;
- сол;
- маслац - 100 г;
- брашно.
Припрема
Да направите неукровено тесто, сипајте воду у посуду, додајте шећер, јаја, сол и путер. Кромпир се опере, очисти и кувају у слану воду до кувања. Затим га гнетите у танком пиреју, додајте мало растопљеног путера и разблажите топлом млеком. Сијалица је очишћена, опрана и фино резана. У тигању, загрејте маслац и пасеру на њој луцхок до провидности. Сада померите печење са маслацем у пире кромпир , добро мешајте и лагано хладите. Тесто раздвајамо на мале комаде тежине око 50 грама, сврставамо их у танку равну торту и печемо у врућем сувом тепиху на кору са обе стране. После тога, пола врућег колача прелази пире кромпир, савијте колаче на пола, покривајући врх са другом половином. Припремили смо припремљено јело са кремастим уљима, посути с свјежим биљем и служи га столу.
Индијске тортиље са кромпиром
Састојци:
За тест:
- бело брашно - 125 г;
- пшенично брашно - 250 г;
- Маслац - 4 тбсп. кашике;
- вода - 0,5;
- сол.
За пуњење:
- кромпир - 3 комада;
- биљно уље;
- млевена кашика - 0,5 тсп;
- нарибан ђумбир - 1 кашичица;
- Земљанска куркума - 0,5 тсп.
- лимунов сок - 2 тсп.
- дробљени цилантро - 2 тбсп. кашике.
Припрема
У посуду мешајте две врсте брашна, додајте крем маслац, залијте воду и мешајте глатко тесто. Кромпир кувамо "у униформи", чистим и са виљушком. У тигању налијте уље, пржите ђумбир, кум, бибер, куркума, сипајте лимунов сок, а затим додајте кромпир и листове коријандера. Сместимо пуњење на плочу и охладимо га. Из теста који се појављује, формирамо 10 куглица, сваког врло танко спакујемо, мастимо растопљеним путером, ставимо пуњење у центар и добро везујемо ивице. Сада с ваљчићем увуците равне колаче с кромпиром и пржите у тигању са обе стране.
Осетске тортиље са кромпиром
Састојци:
- млеко - 1 ставка;
- брашно - 3 предмета;
- јаје - 1 комад;
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- суви квасац - 3 тсп.
- соли, шећер - 0,5 тсп.
- свеже зеленило;
- сир - 100 г;
- кромпир - 3 ком.
Припрема
Комбинујте брашно са сувим квасом, мијешајте, сипајте у млеко, ставите сољу, шећер, крем маслац, жуманце и гнетите прилично величанствено тесто. Кромпир се очисти, кува, гнети у пире и додати свјеже биље и нарибан сир. Тесто је подељено на комаде, формирамо колаче, стављамо их на послужавник за печење, стављамо на свако мало пуњење, а одозго покривамо танким слојем теста, темељито срушимо ивице. Пеците посуду у пећници на 200 степени док се не кува.