Нуггетс су енглески, а буквално значи "златни нуггетс". Заиста, мала ружичаста гомила у хрустљавању су врло слична њима. Породица нуггетс је бескрајно разнолика: класична пилетина, лагана риба, нежна из ћурке, вегетаријанац са поврћем, па чак и чоколада за слаткише.
Нуггетс се лако припремају, а истовремено страшно укусни - поједете га, а рука већ стиже до следеће. Они су добро познати редовницима брзе хране, а продавнице узалудно нуде замрзнуте полупроизводе са истим именом. Не најздравија храна. Како кувати куваре код куће како би ти укусни хрскави комади били корисни?
Запамтите: не морају нужно бити пржене. Пече! И да је златна корица формирана са две стране, претворите комаде у сред припреме. Замените чипс од кромпира у пашу са овсеним љуспицама - то неће бити мање укусно!
Важно је не само како се пржити нуггетс (пожељно на маслиновом уљу, након уклањања вишка масти са папирним пешкиром), већ и са оним што јесу. Више зеленила, зелене салате, поврће!
Сирови нуггетс
Постоје два начина да направите нуггетс са сиром.
Прва опција - куглице од сира
Састојци:
- маслац - 125 г;
- цхеддар сир - 250 г;
- брашно - 2 комада;
- јаје - 1 комад;
- пиринач - 2 тбсп.
Припрема
Пребацали смо маслац са миксером у сјај, додали унапред наручени сир, брашно и наставили да жвакају. Маса треба постати хомогена. У посебном посуду, мешајте јаје помоћу вилице. У малој кашичици формирамо мала кугла, наизменично потопимо у брашно, јаје и пиринчеве чипове (могу се заменити сјеменкама сезама, дробљеницама, здробљеним матицама). Ширите на лагано наољену плочу за печење. Мало стиснемо сваку лопту са виљушком. Ставимо рерну, загрејану на 180 степени, 15 минута.
Друга опција је "пржени" сир
Састојци:
- Адигхе сир (може бити брие) - 250-300 г;
- бела лепиња (пре-замрзавање) - 1 ком.
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- мешавина било којих биљака - 1 кашичица;
- маслиново уље (за пржење).
Припрема
Сјећемо сир у резове дебљине 7-10 мм. Вишак јаје са виљушком са 1 жлица воде и осушених биљака. Замрзнута лепиња три у грубо (крупне мрвице такође ће приступити). Укуцајте сваки комад у јаје, окрећите у брашно и мрље од хлеба. Боље је то учинити 2 пута, а онда стварно оштре нуггетс. Залепили смо на загрејаном тигању, пржимо 1-2 минута са обе стране до златног браон.
Пилећи нуггетс са сиром - рецепт
Састојци:
- пилећа прса (филе) - 500 г;
- млеко - 1/2 чаше;
- брашно - 1/4 чаше;
- Сир "Пармезан" - 100 г;
- паприка - 1 чајна жличица;
- оригано - 1/2 тсп;
- сенф (сув) - 1/4 жлица кашике;
- јаје - 1 комад;
- уље (за пржење).
Припрема
Како направити пилетина? Исеците комаде пилећег филета 3-4 цм преко влакана. Нуггетс ће бити сочније, ако је месо мало маринирано. Јутро смо премлатили млеком. Трупите се сира и мијешамо у засебној посуди брашном, паприком, ориганом и сенфом. Прво отпустимо комадиће пилића у мешавини јаја и млека, а затим у ролнице (брашно, сир, итд.). Ставили смо га на лежиште и ставили је на замрзивач 10 минута. Када се коријена стврдне, поновите поступак - јаје плус млеко, затим крушна крумпира. Намеравамо да замрзимо још 5 минута. Сада у процесу кувања, кора не пада. Грејмо уље у дубоком тигању, пржимо до златног.
Нуггетс фром туркеи
Они су нежнији и јуниер од пилетине, али су припремљени према истом рецепту.
На крају, неколико речи о томе зашто би требало да кувате нуггетс:
- савршено су замрзнути и, стога, увек на руци;
- Нуггетс могу бити заглављени на ражњи, украшени и послужени за сто као оригиналну снацку;
- ако додате салату, поврће или украсите за њих, они ће постати пуноправни оброк;
- пробајте хрскаве нуггетс од пилећег филета додајте у класичну салату Цезар. Верујте ми, он ће само имати користи од овога!