Да ли и даље тражите једноставан рецепт за јело од меса? Ми ћемо вам помоћи приликом одабира рецепта за свечану или случајну таблицу у овом чланку. Класична комбинација говедине са печуркама је рецепт који ће ваши гости вероватно послати после празника.
Говедина замрзнута печуркама и павлаком
Састојци:
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- говедина (пулпа) - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- печурке - 500 г;
- вода - 3 предмета;
- Сушени марјорам - 2 тсп.
- пилећа јуха - 1 л;
- коријен целери - 1 комад;
- бисерни јечам - 1 предмет;
- корење - 1 комад;
- павлака - 1/2 сто;
- сол, бибер;
- зелен.
Припрема
Говеда исецкана на велике коцкице и пржите на растопљеном путеру у лајсаној до златно браон. Пребаците месо из мармеладе у плочу и ставите на њено мјесто сјебан лук. Пржите лук до златне боје, не заборавите да додате мало соли и бибера. Када је црни лук променио боју, додајте јој комади печурака и пржите све заједно све док не испарите вишак влаге. Сада је вријеме да вратите говедину натраг на поврће. Садржај бројлера налијте чашом од пилеће броколи и срезати у усјеве од поврћа и меса са дна. Сада допуните остатак чорбе и оставите говеђи гулаш на 1 сат на малом ватри.
После сат времена, додајте бисерни јечам, качкављу корњачу и коријен целине на лаванду и потопите још 40 минута. Сервиркамо бисером са бисером у дубоким плочама, са павлаком и сецканим заласцима.
Овим рецептом можете кухати говедину са печуркама у мултиварку. Да бисте то урадили, испразните поврће и месо у режиму "Фриинг", а затим пређите на "Куенцхинг" у трајању од 1,5 сата, а затим још један сат након додавања јечма.
Говеђи рецепт у креми са печуркама
Састојци:
- говедина - 500 г;
- печурке - 250 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2-3 гриничице;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, шећер, бибер - по укусу;
- Дијон сенф - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 1/2 тбсп. кашике;
- крем - 500 мл.
Припрема
У понвору поново загријте жлицу маслиновог уља и пржите лук на око 10-15 минута, не заборавите да додате мало соли и шећера. Ако лук почиње да гори, додајте му неколико кашика воде. У последњим минутима кувања додајте здробљеног лука на лук.
Печурке се исече на велике комаде и пржите у посебном тепиху без уља, све док течност није потпуно испарена. Шаљемо печене печурке у тигању са луком.
Остаци уља се загреју у другој посуди и пржите на њему, исечени у траке меса до злата. Додајте лук на месо печуркама, сенфом, сосом од соје и кремом. Ми гашујемо све 7-10 минута у просечној ватри. Додајте со и бибер по укусу.
Такво печење са печуркама може се припремити у лонцима, стављање припремљеног поврћа и попуњавање кремом. Припрема траје само 10-15 минута на 180 степени.
Говеђа ролница са печуркама у пећници
Састојци:
За ролне:
- сушене печурке - 25 г;
- свеже печурке - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- буттер;
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- мајчина душица - 2 гране;
- говеђи филе - 1 ½ кг.
Припрема
Потопљене сушене печурке су здробљене и пржене у мешавини маслине и маслаца са сецканим луком. Када је црни лук златан, додајте бели лук и свеже печурке, сољу душице и бибер. Сипај све док не испарава вишак влаге.
Филети од говеђег меса се исече на пола, али не до краја. Развијамо филете као књигу и изложимо спремну посуду у авиону. Преклопите филет у ролну и причврстите га са врпцом. Сперите рол са свих страна све до златне боје, а затим ставите пећницу на 200 степени у трајању од 30-45 минута (зависно од жељеног степена печења).
Печено говеђо са печуркама сервира се са украсом кромпира и омиљеним сосом за месо.