По правилу, код куће, маринирана харинга или скуша, али царвери један поред другог. Пржена, печена и кувана са другим интересантним јелима. Али у маринираној форми, он је такође прилично укусан и вредан ће бити конкуренције било којој уобичајеној рибљи риби. Тамо где је тако ниска популарност? Овај несрећни неспоразум се дешава због незнања потрошача, а ми се невезано лишимо задовољства да једемо ову укусну ужитак.
Ми предузимамо хитне мере да исправимо ситуацију и кажемо вам како правилно, брзо и укусно шаран маринаде у кући. Припремите такву рибу и сигурно ћете се придружити редовима својих навијача.
Како се крап шаран у кући?
Састојци:
- шаран - 1,5-2 кг;
- црни лук - 320 г;
- шаргарепа - 100 г;
- велика со - 85 г;
- гранулирани шећер - 45 г;
- рафинирано биљно уље - 110 мл;
- лимунов сок - 55 мл;
- бибер мирисни и црни грашак - 5-7 комада;
- ловорни листови - 4-5 ком.
Припрема
Пре свега, правилно припремамо карвар. Ми га очистимо, ослободимо се главе и унутрашњости, одсечемо реп и пераје и добро исперите. Затим, исеците рибу у мале порције и, ако желите, уклоните кости. У посуду комбинирајте биљно уље, лимун сок и полу норму соли и шећера и мешајте. Преостала соли и шећер се помешају у другом контејнеру, упакују се у смешу сребра и уложе у мешавину уља. Нежно мешајте све руке и оставите мало штандова.
У то време очистимо и разбацамо полукругове или пржимо лук и решетимо на великој грудној корењу.
Сада померите рибље рибице у посуду од три литре или другог стакла или емајлираног контејнера, наизменично са поврћем, ловоровим листовима и грашком. Преосталу мешавину уља ставите у посуду на рибу, покријте посуђе са поклопцем и оставите на собној температури три до пет сати. Затим поставите рибу на хладно место и оставите два дана. Након истека времена, можемо покушати.
Маринирани сребрни шаран у сирћету са луком и луком на корејском језику
Састојци:
- шаран - 4 шницла;
- лук - 200 г;
- бели лук - 4-6 зуба;
- сирћет 9% - 90 мл;
- рафинирано биљно уље - 150 мл;
- грашак црног и мирисног бибера - три комада;
- гранулирани шећер - 30 г;
- велика сол - 180 г.
Припрема
Ако сте купили целу труп рибу, најпре га морате очистити, гњечити, уклонити главу, плавуше и реп и поделити у стеак. Посљедње се пресеку на пола, уклоните кичму и кости и сјечите резултујуће филете у танке траке, дебљине око пет милиметара.
У засебном контејнеру комбинирамо со и гранулирале шећер и мешамо. Припремљену рибу стављамо у погодан контејнер, који свакодневно прелије сваки слој добијене смеше. Горњи слој је такође прекривен сољем
Након истека времена, уклонимо терет, одвести формирану течност и опрати рибље резове под хладном текућом водом.
Чоколада и чесен се чисте, фино исецкане и стављају у контејнер погодан за даље краставање шарана. Тамо, сипајте у биљно уље и сирће, изложите комаде рибе и мешајте. Остављамо краставац за око два до четири сата. Спремност рибе може се одредити бојом, идеално ће олакшати и изгубити ружичасту боју.