Зец са кромпиром је вин-вин тандем који се може користити у кувању различитих јела. Обе компоненте задржавају свој укус током дуготрајног термичког третмана, савршено комбиноване са зачинштима, сосама и поврћем, брзо упијају мирисе, а од тога чаше, печенице и супе украшавају дневни и свечани стол.
Посуђе зеца са кромпиром - рецепти
Зец са кромпиром је основа многих интересантних јела која користе технике испуштања или пецења у сосове уз додатак павлаке, вина, зачина и биљака.
- Пре припреме, зец се исецује у порцијама, мора бити мариниран и пржен. Кромпир се додаје одмах или 30 минута пре краја каљења.
- Невјероватно свечано изгледа као зец качкаваљ с кромпиром на сицилијанском. Истовремено је припремљено једноставно: комади меса зеца се лагано оцију и замрзавају 20 минута у 500 мл белог вина. Додајте кромпир, рузмарин, лук, шаргарепа, капаре, 250 мл воде и пуфф за још 30 минута.
- Врло укусно је зец са кромпиром у пећници. Резине зечева пржене с црним луком и кромпиром 5 минута, додати 400 мл павлаке, сезону и печењем на 180 степени 50 минута.
Како кувати зеца у пећници с кромпиром?
Зец у пећници у рукаву са кромпиром је најбоља опција за оне који први пут кукују труп. Руксак штити дијететско месо од сушења, стварајући ефекат парне купке. Као резултат тога, у својој соковној мамци устаје и постаје благи, а захваљујући зачини - мирисним. Кромпир доприноси ситости и елиминише потрагу за додатним јелима.
Састојци:
- зец - 1,2 кг;
- кромпир - 4 комада;
- уље - 40 мл;
- рузмарина - 2 комада;
- црни мљевени бибер - 5 г;
- каранфилић од чесна - 4 ком.
Припрема
- Маринате комади на бутеру, бели лук и зачини на сат.
- Положите месо и кромпириће у рукаву.
- Печите на 160 степени 2 сата.
- Да печени зец са печеним кромпиром, исеците рукав 10 минута пре краја.
Како угасити зеца с кромпиром?
Зец који је замрзнут у павлаци и кромпир је идеалан за свакодневне оброке. Јело је лако припремљено и, чак и узимајући у обзир минимални састав хране, испада да је задовољавајући и није тежак за желудац. Зецу чак ни не треба киселити: павлака, у процесу гашења, омекшати влакна меса, а нежни зачини ће га попунити аромама.
Састојци :
- зец - 650 г;
- кромпир - 4 комада;
- црни лук - 2 комада;
- павлака - 350 мл;
- врела вода - 200 мл;
- осушени босиљак - 10 г;
- црни мљевени бибер - 5 г;
- уље - 60 мл.
Припрема
- Поховани комади зеца комбинују се са кромпиром, луком, зачини, павлаку и кључаном водом.
- Зец у киселој креми и кромпиру замрзнут испод поклопца сат времена.
Печени зец са кромпиром
Печење од зеца са кромпиром у пећници - једна од традиционалних јела за ручак, коју воле домаћице за једноставност и одличан резултат. Посебност је у техникама кувања: месо и поврће су печене на роуге и конзервиране у минималној количини јухе, што омогућава састојцима да се хране соковима, а испоставља се да су печене и не залијевају.
Састојци:
- зец - 750 г;
- кромпир - 4 комада;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- уље - 40 г;
- јуха - 500 мл;
- парадајз паста - 20 г;
- павлака - 40 г;
- зеленило - 40 г.
Припрема
- Спржите комаде зеца до црвене боје.
- Одвојено кромпир, лук, шаргарепа и зеленило.
- Комбинирајте, додајте јухо, павлака, тестенине и пеците на 180 степени 90 минута.
Картон кунца са кромпиром
Чорба са зечем и кромпиром је месо које се распада, сочно поврће и сос који све повезује. Зато сос мора бити густа, мирисна и не прекидати компоненте. Традиционално, бело вино се користи за гашење зеца, што наглашава деликатну текстуру зеца и, приликом кувања, брзо надокнађује изгубљену влагу.
Састојци :
- зец - 1,5 кг;
- кромпир - 6 комада;
- вино - 300 мл;
- јуха - 800 мл;
- брашно - 60 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- уље - 80 мл;
- црни бибер - 8 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- парадајз паста - 70 г.
Припрема
- Закуците комаде зеца у брашно и пржите.
- Додајте кромпир, лук и шаргарепу и пржите још 10 минута.
- Уђите у вино, јухо, тјестенину, зачине и зачине.
- Зец са кромпиром траје 2 сата испод поклопца.
Зец са печуркама и кромпиром у пећници
Зец са печуркама и кромпиром је класична комбинација која најбоље открива окусност печења у пећници. Ово је предивно недјељно јело, гдје не можете трошити енергију на кухање, а на зрну, кромпири и печурке ставити на пециво, испрати све вином и путером и након сат времена уживати у породичној вечери.
Састојци:
- зец - 1 кг;
- шампињони - 300 г;
- кромпир - 5 комада;
- шаргарепе - 4 комада;
- врућа паприка - 2 комада;
- соли - 20 г;
- огранак рузмарина - 1 комад;
- уље - 60 мл;
- вино - 250 мл.
Припрема
- Марините зеца у соли 15 минута.
- Ставите гљиве печурке, кромпир, паприке и шаргарепу. Одозго - месо.
- Додајте рузмарин, вино и путер.
- Печите под фолијом на 180 степени 60 минута.
Пита са зечем и кромпиром
У потрази за модним трендовима, многи кулинарски људи заборављају на домаћа руска јела, што је курик са зечем и кромпиром . То је хранљива и укусна пита, где су слојеви пуњења комбиновани и међусобно, и са тестаром. Да би курик био сок и мекан, само сурови састојци се користе као пунила.
Састојци:
- зец (месо) - 600 г;
- кромпир - 3 комада;
- црни лук - 2 комада;
- уље - 150 г;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 950 г;
- вода 120 мл.
Припрема
- Мијешајте маслац, воду, јаја и брашно.
- Спустите се на два неуједначена слоја.
- На већем - поставите надувавање: зец, лук, кромпир.
- Покријте са другим слојем теста и пеците на 180 степени током 50 минута.
Зајчја супа са кромпиром
У основи, рецепт зеца са кромпиром је повезан са другим курсевима. Иако су ти исти састојци погодни за кување супе. Захваљујући ужичном зечу, они су лагани и ниско-калорични, тако да су разноврсни дијетални мени, додајући за веће сржно поврће, тестенине или, као у овој верзији, овсене љуспице.
Састојци
- зец - 350 г;
- целер - 100 г;
- кромпир - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- овсена каша - 80 г;
- стаб порака - 1 комад;
- вода - 3 литра.
Припрема
- Кувар зеца са целером и белим луком.
- Одвојите месо из костију, буђите јуху.
- Ставите месо и кромпир у бујон.
- После 5 минута додајте шаргарепу, пораке и житарице.
- После 10 уклонити са плоче.
Поховани зец са кромпиром
Зец са кромпиром у тигању је вредна алтернатива опцији која се пеци у рерну. Посуда испада сочна, ружичаста, ароматична, укусна и победа на посљедњој брзини кувања. Једина непријатност - зец захтева више времена, тако да се састоји пржени у различитим пржилицама и тек онда се спајају заједно.
Састојци :
- зец - 450 г;
- кромпир - 5 комада;
- вода - 200 мл;
- уље - 100 мл;
- соја сос - 60 мл;
- земља бибер - 5 г;
- брашно - 60 г.
Припрема
- Пробајте комаде зеца са бибером, ролите брашно и пржите 10 минута.
- Одвојено пржите кромпир.
- Додајте у месо, воду, сојину сосу, зачине и умерите 20 минута.
- Ставите кромпир.
- Заштићени кромпир с кромпиром се кува са гомољем 5 минута и послужује се за сто.
Зец у лонцу са кромпиром
Зец у лонцима с кромпиром и павлака је тумачење руске јаране из рерне. Модерна верзија није гора од старе: пећница обезбеђује једнообразно загревање, лонац савршено држи топлину, а сос од павлаке омекшава месо. Као резултат тога, исхрана се испољава сочном, печеном и шареном по изгледу, како се служи у истој посуди.
Састојци:
- зец - 1 кг;
- кромпир - 500 г;
- шаргарепа - 3 комада;
- црни лук - 4 комада;
- павлака - 600 г;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- вода - 300 мл.
Припрема
- Спржите комаде пулпе.
- Ширите посуде заједно са кромпиром, белим луком, луком и шаргарепом.
- Додајте киселу крему и воду.
- Печите на 180 степени у трајању од једног сата.
Зец заљубљен у кромпир у кесању
Зец у лонцу кромпира је јело у којем се посвећује посебна пажња избору посуђа. Дакле, прави гурмани више воле да трљају зеца искључиво у котао, јер његови дебели зидови штите месо од сагоријевања, што је важна тачка у техникама гашења, што искључује мешање хране током кувања.
Састојци :
- зец - 700 г;
- смеша зачина - 10 г;
- сок од поморанџе - 120 мл;
- кромпир - 6 комада;
- црни лук - 3 комада;
- вода - 300 мл;
- парадајз паста - 140 г;
- уље - 100 мл.
Припрема
- Маринирати комаде зеца у зачини и соку на 2 сата.
- Спржите у котлу 10 минута.
- Додајте лук и кромпир.
- После 5 минута додајте парадајзу, воду и кухајте 50 минута.
Како кувати зец са кромпиром у мултиваријантном?
Зец који је замрзнут кромпиром у мултиваријантном смислу односи се на јела припремљена без бриге и несвестица. Ово је случај када не морате да стојите поред пећи, али можете савладати савремени гадгет, обојити зеца у режиму "Баке" и, након што поставите режим "Куенцхинг" у трајању од 2 сата, прекидате се за сат времена како би бацили кромпир.
Састојци:
- зец - 450 г;
- кромпир - 4 комада;
- павлака - 300 г;
- брашно - 40 г;
- вода 250 мл;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- уље - 60 мл.
Припрема
- Спржите зеца у "Пекаре" 20 минута.
- Додајте павлаку са водом, брашном и белим луком.
- Кувати сат времена.
- Ставите кромпир и утопите још један сат.