Нога у тесту је оригинално и укусно јело које ће савршено украшити све празничне празнике и изазвати дивљење и изненађење међу гостима. Јело се испоставља сочно, необично и савршено комбинирано са пире кромпиром.
Рецепт за шунку у тесту
Састојци:
- свеже пилеће ноге - 4-5 комада;
- зачини ;
- биљно уље.
За тест:
- маслац - 95 г;
- брашно - 175 г;
- вода 35 мл;
- јаје - 1 комад;
- семена сезама - по жељи;
- зачини.
Припрема
Пре него што припремимо целу нога, гнетимо тесто. Да би се то учинило, брашно се просјеђује ситним ситом и додати маслац, нарезано. Добро дрмимо све руке све док се не добије хомогена мрвица, а затим убризгамо јаје и сипамо у воду. Мачемо еластично тесто чистим рукама, формирамо грудву од ње, завијмо је у филм и скинемо на хладно 30 минута.
У међувремену, пажљиво опрати пилеће ноге, ми их потопимо пешкиром и трљајте месо зачином са свих страна. Тањир са уљима, раширите припремљене комаде и пржите до златне боје. После тога, целу ногу пребаците на плочу и охладите.
Сто је попрскано брашном, извадимо охлађено тесто, танко увлачимо и исецемо у траке. Хлађене ноге завијене у пругама теста и поставити послужавник на послужавник за печење, покривен фолијом. Подмазати површину јачином јајета и посути с семеном сезама. Ноге шаљемо у тесту у врућу пећницу и пецимо око пола сата.
Нога у љешном тесту
Састојци:
- пилеће ноге - 545 г;
- лужно пециво - 525 г;
- јаје - 1 комад;
- бели лук - по укусу;
- сир - 155 г;
- сенфа - 10 мл;
- зачини;
- лимунов сок - 10 мл;
- цурри - по укусу.
Припрема
Пилеће бутило темељно испери, промакиваем папирни пешкир и нагомилано у посуду. Затим,
Тесто је танко ваљано, одсечено у дугачке траке и омотано са пилећим мљевцима. Ставимо их на послужавник за печење, подмазујемо површину јачином јајета и пошаљемо пилеће ноге у тесто до грејане рерне. Исперите посуду док не будете спремни 55 минута, а затим служите за столом.