Месо, печено на угљевима - несумњиво је укусно, а шта мислите о поврћу, на роштиљу? Ако сте, као и ја, изузетно волели поврће на жару, онда испод можете прочитати како их учинити таквим.
Како кувати гриловано поврће?
Рецепти кувају поврће на маси роштиља, разликују се маринаде и сосеви који се служе. Главни услов за гриловано поврће на роштиљу, присуство саме гриље - гратес и врући угаљ. Грил се може заменити ражњацима, али ово није увек згодно. Истина, неки успевају да кувају поврће од роштиља у кући, у пећници. За ово, припремљено поврће је умотано у фолију и печено у пећници око пола сата. Имитација поврћа није лоша, али ћемо размотрити како кувати поврће на правом грилу. На крају крајева, пећи не могу заменити угља, лагани мирис дима и посебан шарм који све јеле куване у природи стичу.
Поврће на жару у врућем соја сосу
Састојци:
- патлиџан - 1 комад;
- чили паприка - 1 ком.
- тиквице - 1 комад;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- шампињони - 6 комада;
- корење - 1 комад;
- лимунов сок - 4 тбсп. кашике;
- парадајз сок - 250 мл;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 1 комад;
- маслац - 20 г;
- сол по укусу.
Припрема
Прво направимо маринаду за гриловано поврће. Да бисте то урадили, фино исецкајте лук, млевите бели лук, очистите и исеците чили. Резано поврће се ставља у посуду, додати со, соја сос, парадајз сок, маслиново уље и лимунов сок. Сви су мешани. Затим припремамо поврће које ћемо качити: исперити, очистити и сјећи на велике дијелове. Ми шаљемо поврће у маринаду и оставимо 2-3 сата. Након што положимо поврће на решетку (или жице на ражњу) и пржимо до краја. Из остатака маринаде можете направити грилов сос за поврће. У ту сврху додајте маслац у маринаду и кувајте око 10 минута на ниској температури док се вишак течности не испарава. Сос је укусан, ако желите, можете додати мало шећера.
Рецепт од житарица на Медитерану
Састојци:
- свако поврће - 1 кг;
- поврће (пожељно маслиново уље) - 5 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- морска со - по укусу;
- рузмарин - 1 пинцета.
Припрема
Мијешајте маслац, здробљени бели лук, со и рузмарин. Очистимо и исечемо поврће, попуњавамо их маринадом и оставимо пар сати. Печење, ширење поврћа на решетку преко топлих угља.
Поврће на жару са овчјим сиром
Састојци:
- парадајз - 250 г;
- црни лук - 2 комада;
- паприка паприка - 2 комада;
- овчији сир, конзервирани у уљу - 150 г;
- мајчина душица - 2 тсп.
Припрема
Ми уклањамо базе педицела из парадајза, извадимо паприку из семена и преграда. Парадајз сече на 8 делова, паприка сече на комаде. Одлепите лук и исеците на велике коцкице. Мик поврће, тимијан и овчји сир. Ширите их на фолију и печите на роштиљу око 10 минута.
Рецепт за пикантно поврће на жару
Састојци:
- шљунак - 125 г;
- конзервирана кукуруза у кобасици - 1 пот;
- тиквице - 2 комада;
- биљно уље - 40 г;
- Зачинске биљке за ваш укус и изглед.
Припрема
Очистимо пљескавицу, сјечимо кукурјеве пацове на 3 цм дужине. Мој тиквице, уклоните посмртне остатке цвета и педицу и сјечите се у кругове дебљине 1 цм. Подмазујте ракове са уљима и жућним поврћем на њима, наизменичним тиквицама, кукурузом и луком. Куваћемо око 10 минута, сјећајући се да ћемо се вратити. Помешајте маслац и зачињене биљке и мастите ову композицију са готово поврћем.
Украс са поврћем на роштиљу
Најједноставнији начин кувања поврћа од роштиља је од свега наведеног. Нису потребне маринаде и трикови, јер су поврће укусне саме по себи. Мораш их само пржити на угаљ, нарезан на ражњу. То можете учинити, са јајима, парадајзом, паприком, да са било чиме. Чувајте целокупно поврће на ражњи како би их кували док се не припреми, а затим уклоните ожгану кожу, исеците поврће и ставите их у посуду (пан). Додајте зеленило и мало више док не будете спремни. Тако се испоставља дивна анђела, укусна и корисна.