Печење од зеца

И знате да можете направити много невероватно укусних и оригиналних јела од зеца. Али најбоље се сматра да је печено од зеца. Јело се испоставило да је невероватно сочно, нежно и сигурно ће постати главни украс сваке табле. Хајде да сазнамо како направити укусно и апетитивно печење од зеца.

Рецепција печеног зека

Састојци:

шећер - 1 тбсп. кашика;
сијалица - 2 комада;
кукурузни труп - 700 г;
зачини;
маслац стопљен - 50 г;
кромпир - 5 комада;
корење - 2 комада;
свеж копер - по укусу;
биљно уље - 0,5 тбсп. кашике;
јуха - 1,5 л;
зелена јабука - 0,5 ком.

За сос:

павлака - 2 тбсп. кашике;
парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
јуха - 250 мл;
зачини;
грожђице - 1 кашичица.

Припрема

Труп је добро опран, исецкан у велике комаде, трљајући сваку сољу, бибером и шећером. Затим оставите месо 15 минута да се намакате, а затим га испржите на загрејаном растопљеном маслу све до хрустљавог браон. Сијалица, шаргарепа и кромпир се чисте, испере и исецу на мале резове. Затим, у једном тигању, сапуните лук са шаргарепом и љековима 10 минута, а са друге - кромпира до пола кувања. После тога, узмите дубоко шунку, изложите месо и ставите пола поврћа. Напунити јуху и гурати све заједно 40 минута испод затвореног поклопца, додајући по потреби течност. Да припремите сос од мешавине павлаке са парадајз пасте, баците грожђе, додајте со, пробајте и разблажите мало јуле. Кад месо постане мекано, ширимо кромпир, преостало поврће и јабуке одозго. Попуните сав сос, покривајте поклопцем и ставите тепихе у загрејану рерну. Печемо печени из зеца са кромпиром, око 40-45 минута, постављајући температуру на 180 ° Ц.

Печеница са пећницама у пећници

Састојци:

суво црвено вино - 400 мл;
маслац - 100 г;
крушка - 8 комада;
труп крава - 2 комада;
брусница или бобица - 4 тбсп. кашике;
бобице од смреке - по укусу;
зачини.

Припрема

Исеците трупове за зец, обрадите их, трљајте месо замесци и брзо их пржите у послу са маслацем све до крзна. Затим сипајте у вино, ставите све у загрејану рерну до 200 ° Ц, баците биљке и кувате помфриту око 55 минута. Крушке одсечемо у четвртине и заједно са брусницама их додајте у месо на самом крају. Спремамо јело још 15 минута, а служи нам на столу са замрзнутим купусом.

Печење из зеца у пот

Састојци:

зец - 600 г;
свежи шампињони - 200 г;
кромпир - 5 комада;
сијалица - 2 комада;
бели лук - 2 каранфилића;
корење - 1 комад;
павлака;
свеже зеленило - по укусу;
зачини.

Припрема

Кромпир се чисти, пресеци у мале шипке и шири се на дно лонаца. Затим ставите припремљено месо, сецкане резине, затим прстенове лука и печурке, сецкани делови. Потросите све нарибане корење, зеленило и бели лук. Покријте са преосталим кромпиром, налијте трећину воде, додајте павлаку и пеците печену храну са кромпира у пећници око 1 сат.