При припреми палачинки позитиван показатељ успешног резултата је њихов сјај.
Нудимо вам рецепте велелепних палачинки уз употребу различитих састојака у бази теста. На води ће вам бити палачинке или на кефир, на квасцу или без њих, у сваком случају можете постићи жељени резултат, слиједећи једноставне препоруке.
Палачинке са павлаку
Састојци:
- Пшенично брашно - 195 г;
- павлака - 300 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 75 г;
- сода - 10 г;
- биљно уље за пржење - 100 мл.
Припрема
Јаја се помеша све до хомогена, додати со и гранулисани шећер, а мало са мастилом или миксером. Затим проширите киселу крему и мијешајте до хомогене конзистенције. Обрадите пшенично брашно, додајте сода за сапу, добро добро помешајте и потресите јајом киселом масом. Премешајте све до потпуног одлагања куглица од брашна. Требало би да набавите прилично дебео тесто који не исцрпљује кашику.
За печење палачинки је идеална тигањ са дебелим дном, који се загрејавамо и у њега стављамо довољно раствореног уља од поврћа. У кашику укуцамо мало припремљено тесто и ставимо га у топло уље. Палачинке обаравамо са две стране и извадимо их на посуду.
Врло укусне палачинке са медом , павлака или џема.
Како кувати лавандне палачинке?
Састојци:
- Пшенично брашно - 550 г;
- млеко - 450 мл;
- јаја пилетине - 2 комада;
- гранулирани шећер - 55 г;
- свежи пресовани квасац - 25 г;
- ванилин шећер - 15 г;
- соли - 5 г;
- рафинирано уље у боји теста - 35 мл;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Загрејте млеко до пријатне топлине, растворите у њему шећер, квасац и сипајте једну чашу препланог брашна. Темељито мијешајте кашику и оставите тридесет минута. Током овог периода активира се квасац, а маса је прекривена капом од пене.
Сада претуците јаја сланом и ваниловим шећером и додајте их кашици. Прелијемо преостало брашно, не заборавимо прво да га премештамо и прелијемо у рафинисано уље од поврћа. Ми мешамо тесто на хомогеност и одређујемо је на топлом месту тридесет или четрдесет минута.
Тањир са дебелим дном се загрева на средњој врућини, након што је раније сипао биљно уље у њега.
Без мешања теста, мало га сакупљамо жлица и ставимо у тањир. Пржите палачинке док не будете спремани и ружеви са обе стране и извадите посуду.
Пљесне палачинке служе са џемом, медом или павлаку.
Пљеснаке палачинке на минералној води - рецепт без квасца
Састојци:
- пшенично брашно - 275 г;
- минерална вода, газирана - 250 мл;
- јаје - 1 комад;
- сода, искупљена са сирћетом - 10 г;
- соли - штапић;
- гранулирани шећер - по укусу;
- биљно уље за пржење.
Припрема
У минералној пенушавој води растворимо шчепчу соли и шећера, додамо сода, након што га угасимо у кашичици сирћета и претученог јајета (и без њега).
Залијевати прешло брашно пшеничног брашна кроз фино сито и мешати док глатко. Тесто би требало да изгледа као густа павлака.
Малу тесту ставимо на тепихе загрејане биљним уљем и пустимо палачинке док се не смеју.
Лусх фриттерс на јогурт
Састојци:
- кефир - 450 мл;
- пшенично брашно - 400-450 г;
- Ванилин или ванилин шећер - по укусу;
- сода, искупљена са сирћетом - 10 г;
- гранулирани шећер - 110 г;
- соли - штапић;
- биљно уље за пржење.
Припрема
У кефиру сипајте шећер, ванилин или ванилин шећер, шипак соли и соде, угашен са кашиком ока и мешајте. Залијемо препливљено пшенично брашно и мијешамо га мазањем све док не буде равномерно и добије конзистенцију густе павлаке.
Загрејати тепих биљним уљима, ставити мало припремљеног теста у њега, користећи жлицу и пећи палачинке до кувања на средњој топлоти са две стране.
Пљесне палачинке служе са павлацем, медом или џемом. Бон аппетит!