Салата од јетре и шаргарепе - не само укусно и укусно јело, већ и корисно. Након што сте је припремили, одмах ћете убити "двије птице са једним каменом" и изазвати дивљење ваших гостију.
Салата са јетром, шаргарепом, луком и краставцем
Састојци:
- говеђа јетра - 350 г;
- јаје - 4 комада;
- шаргарепе - 4 комада;
- кисели краставци - 200 г;
- сијалица - 4 комада;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Ми припремамо јетру, уклањамо све непотребне, оперемо и, ако је пожељно, испуштамо у млеко. Затим кувати док се не кува, охлади и пресије на танке траке. Само сипајте краставчане краставче , а кувана шаргарепа млетите на великој групи. Очистимо лук, фино исецкати и пржити на уље. Јаја се тврдо кува, одвојимо протеине из румењака и трљајемо их одвојено на великој групи.
Ширите салатне слојеве, промазиваиа свима са мајонезом: прво ставите мало јетре, а затим полу лука, краставаца, шаргарепа, јајета, остатка јетре, краставца, лука и румењака. Пре сервирања пустите да посуда остане у фрижидеру неколико сати.
Салата са јетром и корејском шаргарепом
Састојци:
- јаје - 6 комада;
- јетра - 300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимун - 0,5 комада;
- сијалица - 4 комада;
- корење Кореје - 400 г.
Припрема
Јетра кувати док не кувате у слану воду, охладите и исеците у танке траке. Јаја расте заједно са миксером док се пена не формира и не прља у палачинке. Затим их додајте гомилом, хладним и сецканим резанцима. Очистимо сијалицу, получи прстена.
Сада мијешајте све састојке у велику посуду и додајте у укус лимуновој лупини, нарибано на малој гредици. За тежину посуде додајте стискање преко бисквитског чесна, попуните салату од јетре, шаргарепа, лука и јаја са мајонезом и пажљиво премешајте.
Топла салата од јетре и шаргарепе
Састојци:
- Корејски шаргарепе - 100 г;
- пилетина јетра - 300 г;
- маслац - 10 г;
- маслиново уље;
- листови зелене салате - 0,5 гомила;
- ораси - 50 г.
За сос:
- Балзамични сирћ - 30 мл;
- маслиново уље - 90 мл;
- сенф - по укусу;
- мајонез.
Припрема
Дакле, салат салата темељито опрати, осушити, ископати га и ставити у посуду за салату. Затим додајте здробљене орахе и мешајте. Паралелно с тим, припремамо пумпу. Да би то учинили, постепено комбинујте сирћет са маслиновим уљем, претучени виљушком, додајте кашику мајонезе и сенфа. Све додајте до хомогености и сипајте листове салата на овом сосу.
Јетра се опере, осуши, сеши на велике комаде и пави се брашном. После тога, ширимо га у тигању са маслиновим и кремастим уљима и пржимо све док не поравнате 8-10 минута. Пребацујемо јетру на плочу, оставимо да се мало охлади и баци на листове зелене салате, преливајући на врх лимуновог сокова. Ми украшавамо припремљене салатне комаде свежих парадајза, посујемо сјеменкама сусама и служимо на столу у топлој форми.
Салата са пилетином јетре и шаргарепом
Састојци:
- пилетина јетра - 800 г;
- сијалица - 5 ком.
- шаргарепе - 4 комада;
- јаје - 5 комада;
- зачини;
- биљно уље;
- мајонез.
Припрема
Да припремите салату са јетром и шаргарепом, јаја се добро заврте, испразните воду и оставите да се охлади. Пилећа јетра темељно исперите, а затим пржите док се не заврши. Шаргарепа је чиста и велика решетка. Затим га проследимо у другој посуди у малој количини путера до меке за 3-5 минута.
Лук се лупи с љуске, разреже пола прстена и прши одвојено до златне. Јаја се чисте, трљају на великој групи. Исецемо пилетину јетру на мале коцкице. Када се сви састојци охладе на собну температуру, ставите их у посуду за салату, узмите мајонез, мешајте и охладите.