Чичара - ово је једна од сорти махунарки, која се користи за припрему различитих дијететских јела. Богат је високим садржајем протеина и витаминима Б1, Б6. Хајде да сазнамо о рецептима за кување шкампа.
Рецепт за супу са чичмама
Састојци:
- конзервиране чичерке - 400 г;
- целер - 3 стабла;
- поврћа - 2 л;
- кромпир - 3 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сијалица - 1 комад;
- биљно уље;
- парадајз сок - 1 тбсп.
Припрема
Дакле, прво узмите сијалицу, очистите га и исеците на мале коцке. Чесен је такође млевен или стиснут преко штампе. Целер је исечена танким резом. Сада у загрејаном тигању пржите лук са белим луком до пола кувања, а затим додајте целер и наставите да заједно кувате 5 минута на топлој температури. Затим сипајте парадајз сок у теглу и добро га помешајте. Честитамо супу својим омиљеним зачинама и солима по укусу. У суду с кухањем рајчице од поврћа бацамо ољуштени кромпир и исећи их, кувај их, а затим просипати печено печење и конзервисани грашак. Затворите поклопац и пустите супу са питаћем љиљаном у трајању од 30 минута. Пре служења, украсите посуду са биљкама и послужите павлаку.
Пилећи резни рецепт
Састојци:
- доктора - 2 предмета;
- сијалица - 2 комада;
- бели хлеб - 100 г;
- со, хмељ - сунели, црни бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Сува чичурица намочена у хладној води око 6 сати, исцрпљује воду, додаје свежу воду, сол и кувати грашак док се не кува. Затим га грундајте заједно са хлебом и луком у блендеру или померите се кроз млин за месо. У примљеном млијеку стављамо зачине и сол по укусу. Из примљене масе формирамо мале равне колаче, спуштамо их у дробњаче и испрати у знатној количини уља. Пилећи кокоши послужујемо с шкурбама и павлаком и поврћем.
Рецепт за пилау са чичмама
Чорбице које су куване у мултиваркету су укусни и здрави дијететски украс који савршено одговара свим месним, рибљим или биљним јелима.
Састојци:
- печурка - 350 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Рецепт за кување чичак у мултиваркету је прилично једноставан. Попијте грашак за ноћ у хладној води. Ујутру исперите течност и ставите чичму у посуду мултиварке. Пречишћен бели лук пролази кроз пресу и додаје у посуду. Попуните хладном водом тако да је лукња потпуно покривена. Кување посуђемо у режиму "Плов" два сата.
Хуммус рецепт од шкампа
Састојци:
- ћурећи грашак - 1 комад;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслац од кикирикија - 2 тбсп. кашике;
- свјежи першун;
- тестенине "Тахини" - 1 тбсп. кашика;
- сусамска паста - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- слатка млада паприка - по укусу.
Припрема
Рецепт за прављење хумуса од шкампи је прилично једноставан. Да би то учинили, турски грашак је прво натопљен топлом водом и остави да напуни око 8 сати, тако да се значајно повећава запремина. Затим кувати макарице без додавања соли у таквом стању да ће се грашак лако срушити у пире кромпировима прстима. Обично траје око 2 сата. Тачно пре краја
Користећи прехрамбени процесор или блендер, претворите грашак у пире и додајте "Тахини" тестенине до масе, стисните преко лиснате штампе, сок од лимуна и поново млетите на хомогеност. Ако је маса превише густа, разблажите је мало течности, у којој су кувари биле куване. Затим налијмо кикирики путер у пире и све премешамо до глаткости. Када се шаљу, воду хумус са кикирикијем, сезоно са пастом од сусама, потресемо паприком и фино исецканим першуном.