Многе домаћице, шетајући између редова с храном у супермаркетима, налетеле су на изглед таквог производа као ишчекивача. Изгледа као грашак и чак се сматра једним од подврста граха, али, ипак, због својих кулинарских својстава, сасвим се разликује од њега. Јело које се може кувати - чорба са чичмама, енергична је и врло укусна. Поред тога, супа са чичмама је против грипа, тако да се не може замислити најбоље јело за ручак за децу.
Како направити супу од чичерица?
Желимо да вам понудимо рецепт традиционалне супе са чичмама и јагњетином. Сигурно ће задовољити своју породицу.
Састојци:
- сув чичак - 200 г;
- јагњетина брискет - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- бели лук;
- парадајз - 3 комада;
- свеж коријандер - 1 гомилица;
- коријандер - 0,5 тсп.
- маслац - 30 г;
- соли.
Припрема
У вечерњим сатима попијте топлу воду и сол. Изрежите јагњетину у ситне комаде, ставите у посуду, сипајте хладну воду и запалите. Лук сече на пола прстена, шаргарепа у круговима, и слане паприке. У понвору растопите маслац и поставите поврће. Када се поврће мало оцврсти, додајте парадајз, нарибано. Дајте мало поврћа мало да га оставите и уклоните са врућине. Уклоните пену из чорбе, а када се укрије, додајте чичму. Спорите на ватру, тако да јуриш није врло вруће. У белом лицу, сјечите корење, лупите лупину одозго и чим се пилиће омекшају и готово спремите, ставите бели лук у супу. После 5 минута додајте пржено поврће. Дозволите супи кухати 10-15 минута, затим додати со и додати коријандер. Кувајте још 15 минута на ниској врућини и могу се уклонити са топлине.
Супа од чичак у мултиваркету
Ако више волите храну, онда ће вам требати вегетаријанска супа од брашна.
Састојци:
- сув чичак - 200 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- парадајз - 5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- земља коријандер - ½ тсп;
- паприка - 1 чајна жличица;
- зелени;
- сол, бибер.
Припрема
Чичак је натопљен током ноћи у слану воду, а следећег дана га кувати 40 минута у мултиварку док се не припреми. Када је доколица спремна, ставите је у посебан контејнер и почните кухати супу. Загрејте уље за кување у режиму "печења". Лук и шаргарепу фино исецкати и пржити у мултиварку, 10 минута. Пеппер исеците у траке, додајте у поврће и залите још 5 минута. Додајте бели лук и зачине, ставите још неколико минута, а затим ставите чичму у мултиварку. Додати унапред рајени парадајз и воду. Мало слани и кухајте још пола сата у режиму "печења". Пре служења, на сваку плочицу прелијте сецкане зеленице.