Постоји много занимљивих рецепата за палачинке, сасвим сигурно свака љубавница има своје омиљене и тестиране. А пуњења за њих можете сагледати сјајну разноликост. Па, сада вам кажемо како направити укусне палачинке са кавијарима. У наставку су неки интересантни рецепти, надамо се да ћете овде пронаћи занимљиву опцију.
Палачинке са кавијарима - рецепт
Састојци:
За тест:
- свежи квасац - 25 г;
- шећер - 4 тсп.
- Млеко - 0,5 литра;
- јаја - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- брашно - 10 тбсп. кашике са слајдером;
- сол.
За пуњење:
- Црвени кавијар - 100 г.
Припрема
У дубоку плочу прелијте 100 г топлог млека, додајте пола шећера и мешајте, а затим се растворите у овој мешавини квасца и ставите их на топло место. У међувремену, пребијте јаја са преосталим шећером и шчепцем соли, а затим додајте омекшану (али не стопљену) маслац и вадите мало више. Када се квасац приступи, сипајте их у масу јајета, додајте млеко, брашно и мијешите тесто, треба да испадне без грудвица. Откривамо тесто око сат времена на топлом месту. Пржите палачинке квасца са добро загрејаним и подмазаним тепихом на обе стране док се не формира хрустљава коријена. Када се палачинке охладе, ширите јаја на њих и искључите сламу. Свака палачинка се коси на пола. Имајте на уму да се палачинке нужно хладе, иначе ће се укус кавијара погоршати.
Палачинке са црвеним кавијарима
Састојци:
- млеко - 250 г;
- вода 250 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 400 г;
- шећер - 3 тсп.
- соли - штапић;
- сода - 0,5 тсп.
- црвени кавијар - 150 г.
Припрема
Прво претуците јаја, затим додајте млеко, шећер и сол. Све компоненте се мешају и почињу да се премештају у мало прешишано брашно, без прекида за мешање. На самом крају додамо сода, не морамо га угасити. Тесто се испостављају прилично течно - ви доживите, требало би да буде тако. Сад добро загрејмо тепих, подмазивати га мало биљним уљем. Погодно је то урадити, на виљушку додајте комад масти или сировог кромпира, а затим их потарете у маслац и мазите тигањ. Не сипајте пуно теста, требало би да се дистрибуира у танком слоју. Пржите палачинке у млеку са обе стране до руде. Када се охладе, масти их кавијаром и омотајте их по жељи - можете цев или можда троугао. Бон аппетит!
Палачинке од овсене пшенице са црвеним кавијарима - рецепт
Састојци:
За тест:
- Брашно овсене - 200 г;
- пшенично брашно - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- млеко - 2 шоље;
- шећер - 1 кашичица;
- соли - 0,5 тсп.
За опат:
- свежи квасац - 20 г;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1 стакло.
За пуњење:
- црвени кавијар - 120 г;
- павлака - 200 г;
- копер - 30 г;
- растопљени путер - 50 г.
Припрема
Прво направимо пљувач: у чаши топле воде растворимо квасац, додамо 2 кашике брашна и мијешамо, оставимо на топлом мјесту да иду горе. Док се тесто уздиже, руменици се пажљиво одвајају од протеина (протеине се издвајају за сада), додају со, шећер, топло млеко и мијешају док се шећер не раствори. Када је опара порасла око 2 пута, у њега додамо сифровано брашно, мешавину млека и јаја и добро га мешамо, остављајући тесту да стоји на топлом месту око сат времена. Онда победите белце и пажљиво их додајте у тесто. Печемо палачинке на загрејаном тигању, подмазаном биљним уљем, са обе стране. Док су палачинке и даље топлије, масти их маслацем и купите један на другу. Припремамо пуњење: помешајте павлаке с ситаним копером и кавијаром и мијешајте. Распродате примљену тежину на палачинима на приближно 1 столну жлицу на сваком нивоу и ми изједначавамо, а затим се искључујемо онако како желите.
Палачинке са кавијом и сиром
Састојци:
- брашно - 250 г;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 50 г;
- млеко - 400 г;
- биљно уље - 50 мл;
- соли - штапић;
- црвени кавијар - 100 г;
- паста крем сира - 200 г.
Припрема
У посуду разбијте јаја, додајте со, шећер и пола млека, добро мешајте све или брисајте и полако додајте брашно и наставите да мешате. Затим додајте преостало млеко, биљно уље и поново мешајте. Савет: Да би палачинке биле добро направљене пожељно је да су састојци били на собној температури, а не из фрижидера. Дакле, из примљених тестних палачинки. Тада је свака палачинка замрзнута растопљеним сиром и ваљана цевом. Крајеви ваљака се одсече, а средина се пресеца на 3-4 дела. Ставимо наше "бачве" вертикално на јело и ставимо мало црвене кавијар на сваку.