Како сипати шишавог кебаба у кефиру? Можда љубитељи традиционалне маринаде у сирћету ће ухватити главу у ужасу, узвикивајући то за шишмишки кебаб на кефир. Дакле, скептици желе да одговоре на то да је месо припремљено на овај начин за пржење изузетно деликатно и укусно, а различити начини сакупљања шишавог кебаба у кефиру омогућавају вам да изаберете онај који је погодан за вас. Мариновка шишав кебаб у кефиру је погодан за било које месо, а резултат ће увек бити одличан - укусни и сочни комади тоастог меса.
Рецепт за шишавицу од говедине у кефиру
Многи верују да је тешко кухати шишмишки кебаб од говедине, месо ће се нужно испоставити као тешко. Међутим, ако кухате шишаву кебаб од говедине на кефиру, онда ће месо бити нежно и укусно.
Састојци:
- говедина - 1/2 кг;
- кефир - 1 1/2 чаше;
- шафран, со, цимет, бибер црвеног боба, ђумбир по укусу.
Припрема
Месо сече на комадиће, не тако велико, тако да је било згодно да их спусти на ражњу и пржимо. Зачини су дробљени и помешани са со. Свако комад меса спуштамо у смешу соли и зачина и стављамо у посуду. Месо напуњавамо кефир. Покриј поклопац и ставите га у фрижидер у току ноћи.
Рецепт за кебаб шишав кебаб
Не знате како да сакупљате јагњетину у кефиру за шишмишки кебаб, јер мислите да ово месо није превише погодно за шишавицу? Онда је време да схватимо како направити шишавицу на јогурту од овчијег, јер се шишав кебаб који је у том маринади остао неизоставно испада да је очаравајућа сочна.
Састојци:
- јагњетина - 1 1/2 кг;
- црни лук - 4 комада;
- кефир - 1/2 л (ниско-масти, и могуће и без масти);
- лимун - 1 комад;
- црни мљевени бибер, со, ловор лист, црни бибер грашак - све по укусу.
Припрема
Сјећамо месо на порције. Исеците прстенове лука. Лези лук и месо у тавану у слојевима. Између слојева ставите листове лова, бибер и попрскајте црним бибером. Стисните у лимунов сок и оставите да маринирате 40 минута. После додавања кефира у посуду, и оставите још 3-4 сата, периодично мешајући. Пре него што почнете да кувате шишмишки кебаб (у трајању од 5 минута), месо треба слати. Гурните месо на ракију, наизменично са кромираним луком. Остаје само да пржите шишавог кебаба, спремни да лизите прсте.
Маринада из кефира за шишмишки кебаб
Како маринирати шишмишки кебаб у кефиру? Питање је потпуно ван домашаја, ако знате рецепт маринаде. Ако се још не можете похвалити таквим знањем, онда вам је пажња понуђена неколико могућности маринаде на кефир. Најважнија ствар коју треба запамтити је да је маринирање меса у кефиру боље дуже, око 10 сати у фрижидеру.
Маринада бр. 1
Састојци (по 3 кг меса):
- кефир - 3 чаше;
- црни лук - 3 комада;
- зелене коперке и першун, мента, босиљак и со по укусу.
Припрема
Пресекли смо лук на половину прстена. Копер и першун су срушени. Пепперминт и босиљак фино исецкавају руке. Ставите све састојке у посуду, мијешајте и сипајте кефир. Смеша се поново темељно помеша и улије у месо добијено маринадом.
Маринада бр. 2
Састојци (за 3-4 кг меса):
- кефир - 1 литар;
- биљно уље - 3 супене кашике;
- црни лук - 4 комада;
- црни бибер и сол по укусу.
Припрема
Чоколада се чисти и исецује на прстима. Ставимо га у посуду, со, бибер и мијешати рукама, тако да лук даје сока. Додамо биљно уље и кефир. Ми добро мешамо. Маринада је спремна, могу да сипају месо.
Маринада бр. 3
Састојци (по 3 кг меса):
- црни лук - 500 г;
- кефир - 1 литар;
- хопс-сунели - 1 супене кашике;
- црни мљевени бибер и кухињска со по укусу.
Припрема
Сипали смо лупљени лук на полупречницима и ставили их у посуду. Додамо со и бибер, мијешамо, сипамо у хопс-сунели и поново се правилно мешамо. Попуните кефир и поново се мешајте.