Бисерни јечам је веома користан производ за људску исхрану, садржи пуно хранљивих састојака, што је најважније, укусно је кухати бисерни јечам. Наравно, бисерни јечам у облику каше, чак и правилно куван и укусен млеком и / или маслацем, донекле је досадан, иако прилично здраво јело.
Много је интересантније комбинирати бисерни јечам са месом , печуркама и разним поврћем - испоставља се укусно и корисно.
Како кувати бисерни јечам са поврћем?
Завариват ћемо јевремену јечам, а остатак (поврће, месо, печурке) ће се кухати засебно.
Припрема
Темељно исперите бисерни јечам, напуните га хладном водом у котлу или таверни и оставите да се барем барем 2-3 сата. Још једном смо потапшали оплетени јечам, напунили га хладном водом у омјеру од 1: 3 и ставили тањир на ватру - кували. Након кључања, смањите ватру на слаб и кувајте око 50 минута, затварајући поклопац, повремено мешајући. Припремљени бисерни јечам не треба да буде кашасто-жвакање, требало би да се испразни.
Могуће је направити бисерни прслук са парчетом природног путера по укусу, међутим, то није неопходно, пошто ћемо му дати и друге производе, на пример, замрзнуто поврће и / или замрзнуте печурке или месо са сосом који је добијен приликом гашења или се посебно кува.
Замрзнуто поврће до бисерног јечма
Састојци:
- црни лук - 1-2 комада;
- шаргарепа - 1 ком. (можете заменити месо тикве, само количину по количини, бити ће тастиер и кориснији);
- слатка паприка, црвена или жута - 2 комада;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- зачини суво тло;
- зеленило је различито свеже;
- бели лук;
- биљно уље.
Припрема
Очистимо лук и корење и фино сечемо ножем. Не користимо вишеслој. Лагано ткати лук у тигању у биљном уљу на средњој врућини све док светло није златно у боји. Додамо шаргарепу (или тиквице). Мешајте, смањите ватру и тусхим све заједно око 5-8 минута.
Додати исецкану слатку паприку. Кувати све заједно на малу топлоту испод поклопца, повремено мешајући у а
Сервирану поврћу служимо бисерном јечму. Посути с сјецканим биљем и луком. Ако желите да сервирате месо (било које), једноставно га морате издвојити са луком и зачини одвојено.
Са печуркама - на исти начин: исперите их сокираним кромираним луком 20 минута. Најбоље је користити шампињоне, печурке или беле боје, узгајане у вештачким условима или сакупљане на местима са нормалном екологијом.