Шта да не кажем, али нема јела више универзалног од кромпира са месом. Можете га кувати на различите начине, али најједноставнији и приступачнији чак и за почетника кувара је гашење, о њему и биће размотрен у нашем данашњем чланку.
Пилећи рецепт са кромпиром у лонцу
Састојци:
- пилећа крилца - 5 комада;
- кромпир - 3 комада;
- парадајз - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- соја сос - 2 тсп;
- скроб - 1 кашичица;
- бело сухо вино - 1 кашичица;
- сезамово уље;
- вода 50-70 мл.
Припрема
Пилеће крилце и осушите. Укрцали смо крила на две половине дуж зглобова и посипали скробом. Напуните пилетину мјешавином пола кашичице сојиног соса , неколико кашика уља и кашику сувог вина, мешајте и оставите задовољни укусом 20-30 минута.
Мој кромпир, очистити и исецкати. У тигању загрејамо уље и брзо пржимо крпице кромпира на златну кору на њој, али нисмо спремни да кувамо. Слично томе, пржите шаргарепу, а затим пржите лукове. Када је лук чист, додајте му пилетину и обарајте је на високој температури.
Распродавамо пржено поврће и пилетину у посудама, ставимо парадајз на врх и попуните водом. Додајте преостали соја сос. Лонце ставимо у загрејану рерну за 200 степени у трајању од 25-30 минута.
Пиле са кромпиром и печуркама у лонцима
Састојци:
- пилеће бутине - 1,5 кг;
- кумин - 2 кашичице;
- соли - 1 кашичица;
- бибер - 1/4 тсп.
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- димљена паприка - 1 кашичица;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кромпир - 6 комада;
- шампињони - 300 г;
- конзервисани пасуљ - 350 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- першун.
Припрема
Комади пилећег меса и осушени. Посути месо кумом, сором и бибером. У тигању загрејамо биљно уље и пржимо месо у хрскаву кору, око 10 минута. Ми уклањамо пилетину на тањир, а на његовом месту стављамо комаде бугарског бибера, сесекљаног лука и печурки. Чим се вишак влаге из печурака испарава, а бибер постаје мекан - уклоните тањир из ватре. Кромпир се чисти, сечени и кувају на пола кувана.
На дну лонца ставимо пилетину и сипамо 50 мл воде или чорбе. Дистрибурамо пасуљ, кромпир, печурке и паприке. Ставимо посуде у пећницу која се загрева до 200 степени 15-20 минута. Кромпир са пилетином и печуркама у лонцу може се служити независно, украшен са першуном или са украсом пиринча.
Пилетина са кромпиром, залијевана у посудама
Састојци:
- пилеће ноге - 1,5 кг;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- ђумбир нарибан - 1 кашичица;
- бели лук - 4-5 зуба;
- кромпир - 1 кг;
- парадајз у сопственом соку - 500 г;
- пилећа јуха - 1 л;
- кикирики уље -1 ст;
- кикирики пржени - 1 комад;
- Гроунд коријандер - 1 тбсп. кашика;
- Цајен попер - 1 кашичица;
- першун;
- сол, бибер по укусу.
Припрема
У тигању загрејамо биљно уље. Пиће пилетине пазљиво прослиједите сољу и паприком и пржите до златне боје. На посебном тигању, смеђи лук звони 3-4 минута, а затим додајте ђумбир и бели лук преко штампе. Кромпир се очисти и исечи, комади гомоља се додају у печење лука. Распадамо пилетину и поврће у посудама.
На ватру поставите кесицу са бујоном, додајте парадајз у свој сок, кикирики путер, коријандер, цајенни бибер и сецкане ораси. Мешајте и сачекајте, када сос завари, а затим га сипајте садржај посуда. Пилећемо са кромпиром у пећници 25-30 минута на 200 степени.