Да одржавате јабуке до зиме, можете направити џем, џем, џем, сок, желе и чак сос. Он је онај који је диван додатак било којој посуди и даје месу или риби невероватан укус и пикантност, испуњавајући тело витаминима. Хајде да узмемо са собом неке интересантне рецепте за сосове од јабука за зиму.
Аппле сос и парадајз за зиму
Састојци:
- бели лук - 115 г;
- шећер је мали - 15 г;
- парадајз меснат - 1,5 кг;
- црвена јабука - 245 г;
- јабуков сирће - 55 мл;
- зачини.
Припрема
Испрану опран парадајз на неколико комада и отапати лук и пресећи их на коцке. Јабуке се испирају, обрађују и разбацају. Мијешати све припремљене састојке у посуду и довести садржај до цурка. После, кувајте пуно 20 минута и брисајте све мешалице до глатке. Затим сипамо сосу 40 минута, бацимо све зачине, шећер и малу сол. Окусимо и пажљиво сипамо јабуков сирће. Сутра је јос 15 минута, а онда сипамо сос у топла тегла и одмах се померамо.
Сос од киселих јабука за зиму
Састојци:
- јабуке киселе - 1,5 кг;
- бели лук - 510 г;
- бели шећер - по укусу;
- тамне грожђице - 55 г;
- вински сир - 210 мл;
- јодирана со - 5 г;
- вода за пиће - 130 мл;
- прљаве каранфиле - штапић;
- врућа паприка - штипаљка.
Припрема
Ружеви се намакате, а након 15 минута врати се у цедило и осушите. Јабуке пере, исечите љушту, извадите семе и исеците плод на мале коцке. Распршите састојке у суду, сипајте воду и доведите смешу на кухање. Готов је маса, понекад мешајући, све док се не добије густа муља и бруси се док се равномерно не мешају. После тога бацамо сољу, врућу паприку, шећер и земљу. Сипајте у вински сир, мијешајте и кувајте сосу још 20 минута на малу топлоту. Ми га прелијемо преко топлих кантица, увијамо и чувамо у подруму.
Дезертни сос од јабуке за зиму
Састојци:
- црвене јабуке - 1,5 кг;
- шећерна трска - 460 г;
- вода за пиће - 990 мл.
Припрема
Јабуке су ослобођене од лупине, семена и млевења. Распадите воће у суду са водом и потресите шећер. Све се меша и кува на ниској врућини све док не потопи. Угрејати садржај 5 минута, а затим побиједити са миксером, поново кувати и сипати сос преко тегли. Покренемо поклопце и спремимо их у подрум.
Сос за зиму од бибера и јабуке
Састојци:
- парадајз меснат - 990 г;
- јабуке - 255 г;
- Бугарски бибер - 55 г;
- бели лук - 50 г;
- бели лук - 5 г;
- чили паприка - по укусу;
- сол и шећер - по 10 грама;
- сирће - 20 мл;
- паприка у праху - по укусу;
- каранфилић , ружмарин, тимијан, коријандер - по укусу.
Припрема
Сва поврће и јабуке се обрађују, опрати и осушити пешкиром. Затим га исећи случајним шипкама, шаљем је у посуду, додајте сецкани бели лук и чили. Покривамо посуђе са поклопцем и пошаљемо их на минималну ватру. Након кључања, вријемо маса од 10 минута и бацимо разне зачине и зачине. Ми ћемо држати смешу још 5 минута, а затим лагано хладити и разбити мешач у хомогену структуру. Поново припремљена маса поново се сипа у поније, уносимо сирће, кувамо и залијемо у лименке. Радни комад ролне са стерилним поклопцима, охладимо и чувамо у хладној соби. Сосом од јабука служимо месу и уживамо у његовом укусу чак и зими.
Зачински јабуков сос за зиму
Састојци:
- парадајз меснат - 2,5 кг;
- јабуке су зелене - 990 г;
- корење - 990 г;
- Бугарски бибер - 990 г;
- бели лук - 3 главе;
- шећер - 190 г;
- сирћет 205 мл;
- биљно уље - 210 мл;
- со добра - 125 г.
Припрема
Поврће и воће се обрађују и резане. Затим их окрећемо кроз млин за млевење, сипамо пире кромпир у велики покривач и кухамо пола сата. Затим бацимо шећер, сол, уводимо уље и сирће. Премешајте, ми лажимо још 15 минута, а затим спакујемо сос у теглу и окренемо га.