Солијанка је добро познато јело руске кухиње, која је густа супа са месом, рибом или супом од гљива са зачињеним зачинама и зачинама. Основа овог јела су маслине, лимун, кисели крајеви, капари и мариниране печурке. Хајде да сазнамо данас са тобом како направити укусан ходгод са месним куглицама.
Течни ходгод са месним куглицама
Састојци:
- рибља чорба - 1,5 предмета;
- свеж купус - 50 г;
- салате печурке - 3 тбсп. кашике;
- парадајз пире - 1 тбсп. кашике;
- маслине - 5 комада;
- сијалица - 1 комад;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- Димљена харинга - 2 резина;
- зелен.
За месне лопте:
- рибљи филети - 50 г;
- месо од козице - 10 г;
- сијалица - 0.5 ком.
- млеко - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1 кашичица;
- јаје - 0,5 комада;
- хлеб - 1 резина;
- зачини.
Припрема
Слане слане беле купусице и обара заједно са ољуштеним и резаним сланом краставом. Додајте пржени лук, фино исецкани лук и шире парадајз. У бујону бацамо здробљено маст, филе од димљене харинге, додамо мало пржене слане печурке, маслине, замрзнуто поврће и кухамо све минуте 5-10.
За играчице са месом, узмите рибљи филе и извуците га заједно са шкампима преко месне млинице. Додамо мљевени млевени лук, млевену у млијечном резину пшеничног хлеба, јајета и зачина. Онда формирамо лоптице од рибље масе, загрејемо их у брашном и пржимо у путер. Када служимо, налијмо ходгеподге на плоче и стављамо свако месо и фино исецкане свеже биље.
Салсола са месним куглицама и кобасицом
Састојци:
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- лимун - 0,5 комада;
- вода - 3 л;
- кобасица салама - 200 г;
- кисели краставци - 2 комада;
- биљно уље;
- зачини;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- маслине - 150 г;
- лаурел лист - 2 ком.
За месне лопте:
- пилећи филе - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 кашичица;
- зачини.
Припрема
Пилећи филе се опере и извлачи заједно са ољуштеном сијалицом кроз млин за месо. У примљеном млијеку додамо зачине,
Шаргарепа се чисти, трља на великој грезници и спржи заједно с сеском луком до златне. Од лимуна, узмите лук и исеците месо на мале делове. Затим узмите лонац воде, доведите до врелице, баците пилеће месне куглице, додајте кобасице, поставите печење поврћа, маслине, пасте парадајза и лимун. Припремите ходгеподге око 25 минута док се не кувају.