Данас ћемо кувати рибу под прекрасно лијепом и укусном маринадом, која се састоји од лука и корења. Тако невероватно јело можете дати целој породици и гостима да се лече. Риба, скупљена по нашим рецептима, одушевљаваће вас свакога и вас чуди њиховом необично деликатним укусом. Дакле, поделимо са вама нашу тајну: како припремити такву укусну рибу, у светло обојеној маринади са луком и златним шаргарепом, а затим уживати у овом дивном јелу.
Похована риба са шаргарепом и луком
Састојци:
- Филети од ослобађања - 4 половине;
- пшенично брашно - 70 г;
- соли - 2 штипаљка;
- биљно уље - 120 г;
- бибер - по укусу;
- црни лук (средње) - 2 комада;
- корење (велико) - 1 комад;
- сирће (9%) - 3 кашичице;
- соја сос - 2-3 тсп.
Припрема
Ми пере у филете за воду и осушимо је од вишка влаге с салветом. Немојте га исецкати на комаде, потпуно га обришите у брашно помешано са со и ставите га на велику плочу загријану уљаним уљима. Затим посипајте само једну страну рибе с бибером, тако да ће брашно узети. Спржите филет са две стране, док не буде спреман.
Олучени лук се фино исечи у четвртину прстена, и шаргарепа само танке сламке. На биљном уље их одвојено, све до златног. Након што спојимо шаргарепу и лук заједно и додамо соја сосу са сирћетом. Да би укус маринаде постао израженији, потребно је да стоји 20 минута. Затим се поново мешају и лепо се шире на пржени филе ослича.
Сам поглед на рибу, скривен под златним шаргарепом и луком, позива га на дегустацију.
Рибе у млијеку с црним луком и шаргарепом
Састојци:
- труп пангасиуса - 1 комад;
- брашно - 100 г;
- соли по укусу;
- биљно уље - 80 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- млеко (дом) - 200 мл;
- маслац - 60 г;
- сенфа - 1 кашичица;
- фино исецкане свеже копер - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Очистимо рибље трупце, опрати га водом, извадити плавути и извадити гребен, и сјечити сам филет у непуно велике комаде. У брашном додајте неколико добрих јоних соли, промешајте и срушите рибу, која након полагања вреле лопте, уз присуство биљног уља у њему. Фриед пангасиус, ставите у нехрђајући челик и ставите му масу на њега. Потом распоредите врх, лук и шаргарепу, пре-резати их на коцке. Распадамо сенф у млијеку и попуњавамо рибу са њом, ставимо га на кувану плочу плоче, постављајући режим мале ватре. Ми гасимо свих 25 минута, а затим додамо свеже зеленило копра и држимо исту слабу ватру још 4-6 минута.
Наношење припремљене рибе на плочице, подигните га доле са лопатицом тако да је прекривено поврћем одозго.
Риба маринирана са шаргарепом и луком
Састојци:
- свеже смрзнуте трупове скуше - 2 комада;
- лишће лука - 5-7 комада;
- велика сол - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2 кашичице;
- корење (велико) - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- сирће - 50 мл;
- вода 100 мл;
- бели лук - 2 зуба.
- биљно уље (нерафинисано) - 80 мл.
Припрема
Благо одмрзните скувер, али не потпуно, затим очистите, исперите и исеците на комаде
Смрзнути мали лук сече на мале коцке. Корење се сије на танке довољно сламке или га пржимо на грубо. Комбинујемо лук са шаргарепом и сипамо их сирћетом, разблаженим водом. После 25 минута стисните поврће од маринаде сирћета, комбинирајте их фино сјечаним, претходно очишћеним, белим луком и ширећи по риби. Нерасовано уље воду рибе са поврћем и ставља га тамо где је хладније 8 сати, а након што риба може да се поједе.