Ако више волите да изаберете свјежу херринг и сами себи, један од слиједећих салатних херринга ће вам свакако одговарати.
Рецепт за слану харингу
Оригинални рецепт за лагано слану харингу је лаконичан и стога укључује само со, шећер и мало ловор, ако је потребно. Пратећи ову технологију, риба је идеално сољена и не попуњава непотребном водом.
Састојци:
- Харинг млади - 3 трупа;
- сол - 1 ½ тсп;
- шећер - ½ тсп;
- ловорни листови - 3 комада;
- биљно уље - 15 мл;
- сок ¼ лимун;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
Пре него што направите слану харингу, риба се ољушти од пераја, глава се одсече, унутрашњост се уклања, испере и осуши свако од трупова.
Разбијте ловор и мијешајте је сољу и шећером. Чишћење харинге са овом мешавином споља и изнутра. Ставите рибу у запечаћени контејнер и оставите да саливирате на хладном неколико дана. После неког времена исперите трупове, осушите их салвете, посечите и послужите, залијевајте уље, лимун сок и получиће лука на врху.
Лагано слана харинга код куће
Састојци:
- харинга - 3-4 комада;
- шећер - 95 г;
- со - 35 г;
- сирће - 230 мл;
- вода 230 мл;
- Семе сенке - 2 тсп;
- Семе снопа - 1 кашичица;
- грах паприке - 2 тсп.
- лук - 115 г;
- ловорни листови - 2 ком.
Припрема
Припремите једноставну киселину за лагано слану харингу, доводећи у врелу воду сољу и шећером. Након кувања додајте у ловорику ловорику, бибер, сенф и ражњу. Припремите припремљену харингу са саламом, покријте га са густим прстеновима лука и оставите га на хладно два дана.
Укусна, лагано слана харинга
Да би харинга брзо и равномерно саливирала, прво се мора поделити на велике комаде, а затим сипати јаком сланом водом. Преживљавајући рибу само неколико сати добићете невероватно укусни производ.
Састојци:
- херринг - 1 комад;
- соли - 2 тбсп. кашике
- шећер - 1 кашичица;
- вода 480 мл.
Припрема
Припремите херрингу тако што ћете га очистити од унутрашњег дијела, одсећи плавуше и главу. Припремљена риба, поделите на велике комаде, ставите у пластичну посуду и напуните јаком сланом водом. Оставите рибу да саливирају 2 сата, а затим служе укусно лагано слану харингу са луком и ланцима.