Рецепти за кување предјела са шкампима су веома различити. Ово је дивна варијанта посуде, како за свечаног стола, тако и за пиво, снацк из шкампа врло добро прилагођене. Размотрите неколико рецепата.
Шкампи из шкампа
Састојци:
- краљевски шкампи - 10 комада;
- шампињон маринирано цијело - 10 комада;
- свежи вишњеви парадајз - 10 комада;
- маринирана кукурузом (кобас) - 10 комада;
- лимун - 1 комад;
- бели лук - 3 резина;
- соја сос - 2 супене кашике;
- соли - штапић;
- бибер - пинцх;
- биљно уље - 3 тбсп.
Припрема
Ми ћемо кухати нашу грицкалицу са шкампима на ражњу. Ракија чиста, одсечена је глава, мало гњечена и стављена на ражњу. Десно на њиховим ражњу и маринирати. За ову шкампу, со, бибер, посути с лимуновим соком. Чесен фино и фино исецкан и посипљен нашим ражњићима. Затим водите са сосом од соје и мало потросите биљним уљем. Одлазимо пар минута да марињемо. У међувремену ћемо се припремити за припремање преосталих састојака: целе печене гљиве , цели свежи вишњеви парадајз, целе качкаваљне кукурузе. Све ово стављамо на шкампе на ражњу на исти начин. Роже од шкампа треба очвршћавати у предгрејану посуђивању на пола минута на обе стране. Затим поставите готову косу шкампи на плочу. Ми украшавамо парче лимуна и гомилу першуна. Појеђене краљевске козице су спремне!
Снацк са шкампима у тартлетима
Састојци:
- тигринске козице - 3 комада;
- крем сир - 100 г;
- дилл-бун;
- кавијар - 50 г;
- купина - 3 комада;
- тартлети - 3 комада;
- маслиново уље - 2 супене кашике;
- бели лук - 3 зуба.
Припрема
Дакле, припремите брзу, једноставну снацку са шкампима у тартлетима. Прво, у загрејаном тигању, сипајте здробљени бели лук (све док не дода сав сок). У мирисном лукавичастом уљуку пржите са обе стране шкампа (док је бели лук пред пржењем избачен). Затим смо ставили сир у шприцу од кондиторских производа и фигуративно стиснули у тартлете. Ставимо врх козице. Ми украшавамо боровнице, кавијар и копер. Једноставна и оригинална хладна ужина са шкампима је спремна.