Француски тартар сос је популаран широм света. Током година, овај зачињени сос је испуњен широким распоном јела у свим крајевима наше планете. На европским столовима тартар сос се појавио средином деветнаестог века. У то време у Француској, сос од мајонеза је био веома популаран. Додавањем различитих зачина, локални кувари измислили су нови једноставни рецепт - тартар сос. До данас, класични рецепт за тартар сос је један од најпознатијих и најпознатијих сосева на свету.
Тартар сос је одличан додатак рибама. Врло често се послужује посуђеним морским плодовима. Такође, тартар сос је добро комбинован са посудама и поврћем од меса. Тартар сос може се лако припремити код куће. Због тога се не захтевају сложени састојци. Процес кувања траје најмање времена, што је нарочито корисно у случајевима када морате третирати госте неочекиваним неочекиваним гостима. Даље у тексту су постављени рецепти, како припремити тартар сосу код куће.
Класичан рецепт тартарског соса са луком
Састојци
- 2 кувана јаја од жучи
- 1 сировог жуманца
- 120 мл маслиновог уља
- 1/2 лимунов сок
- 100 грама фино исецканог зеленог лука
- каранфилић од белог лука
- неколико маслина
- 1 фино исецкани краставац од кикирикија
- соли
- бибер
Припрема:
Јоливе морају бити пажљиво брушене, додати со, паприку и лимунов сок и добро се добро мијешати док се не постане глатко. У резултирајућој маси треба сипати танак млаз маслиновог уља, стално мешајући и бијег. Када сос од конзерванса подсети густом мајонезом, у њему је потребно сипати фино сесекљан зелени лук.
На крају, сос мора бити исечен са белим луком, додати фино исецкане маслине и краставац.
Тартар сос је спреман!
Тартар сауце рецепт на бази мајонезе
Састојци:
- 150 грама мајонеза
- 30 грама фино сесекљаног краставца
- 1 жлица фино исецканих капара и зеленог лука
- 2 кашике лимуновог сока
- соли
- бибер
Припрема:
Краставци, лук и капри треба мешати, испунити мајонезом и оставити на хладном месту 30 минута. У смеши треба сипати лимунов сок, додати бибер и сол.
Коришћењем вибрирања, сос мора да се претуче у једнообразно стање, а затим се напаја на сто.
Тартар сос на бази мајонезе је поједностављен препарат. Након што проведете минимално време, можете дати укусни укус тартарског соса на било које главно јело.
Занимљиве карактеристике тартарског соса:
- упркос светски признатом француском пореклу, многи верују да су проналазачи тартарског соса били Татари. Овај закључак је направљен због имена соса, који се јасно односи на татарске народе;
- у Тартар сосу можете додати различите суве и свеже биље и поврће.
Главна карактеристика соса је да, упркос нежној и хомогени бази, у њему постоје комади поврћа; - рецепт за Тартар сос са белим луком се, по правилу, користи за допуну посуђа са живином и хладном помфритом;
- оптимални рок трајања тартарског соса куваног код куће је 2 дана у фрижидеру. У стакленој посуди са поклопцем чврсто спојене, сос може да се чува на хладном месту у трајању од 5 до 7 дана;
- данас можете купити Тартар сос у готовом облику у скоро сваком супермаркету. Ипак, сос припремљен код куће је много интензивнији и спициер него опција фабрике.