Туна стеак

Туна је врло здрава и укусна риба, што је одлично за прављење салата, грицкалица и главних јела. Уколико желите да припремите лагану и хранљиву вечеру или вечеру, онда је туне стеак савршен за ово.

Туна стеак - рецепт

Ако вам се свиђа риба, рећи ћемо вам како припремити бифтек са туњевином у маринади са украсом поврћа.

Састојци:

• свежа тун - 400 г;
• маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
• соја сос - 1 тбсп. кашика;
• сусамово уље - 1 кашичица;
• лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
• бели лук - 2 каранфилића;
• сол и црни бибер - по укусу;
• Бугарски бибер - 2 комада;
• парадајз - 3 комада;
• Базилика, копер, першун - пар гранчица;
• биљно уље - 3 тбсп. кашике.

Припрема

Комбинујте у посуду од маслиновог уља, сецкани бијели лук, соја сос, сусамово уље и лимунов сок. Прање, одливање и резање туњевине, дебљине око 2 цм. Преклопите их у посуду, налијте маринаду и фрижидер 2 сата. Загрејте уље у тањиру и пржите сваку шницлу са обе стране 3-4 минута. Завршени комади рибе стављени на посуду, и покривајте, како не би се хладио. Прање и резање поврћа: паприка - траке и парадајз - четвртине, брзо их пржите преко великог ватре, пређите у посуду, сољу и потресите сљуном зеленом. Послужити поврће са зрезцима.

Стак туне на жару

Ако се одлучите кухати рибу на селу и имате роштиљ за то, онда ћемо дијелити начин како припремити туне на стоку у медену.

Састојци:

• одрезак од туне - 4 комада;
• коријен ингвера дробљен - 1 тбсп. кашика;
• лимунов сок - 4 тбсп. кашике;
• маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
• Балсамиц сир - 2 тбсп. кашике;
• бели лук - 2 каранфилића;
• коријандер - 1 група;
• мед - 4 тбсп. кашике.

Припрема

Прво припремите маринаду. Да бисте то урадили, мешајте у посуду од 4 тбсп. кашике маслиновог уља, балзамични сирћ, лимунов сок, ситан лук, ђумбир и фино исецкани цилантро. Ставите мало зеленила. Ставите туне у посуду и нежно додирните комаде тако да су потпуно прекривени маринадом. Ставите рибу у фрижидер неколико сати, тако да је де-маринирана. У овом тренутку темељито загрејте грил на високој температури. У одвојеној посудици, комбинирајте преостало маслиново уље, сецкане зеленице и мед. Подмазати роштиљ са уљима и ставити филет туне, покрити и пржити 2-3 минута. Затим окрените зрезке и, још једном покријте роштиљ, пржите неколико минута. После тога, уклоните поклопац и пржите рибу док се не припремите, периодично га прелијте маринадом.

Када је туна готово спремна, мазите га са обе стране са глазом меда и уклоните из решетке.

Од готова риба можете направити салату са туњевином и поврћем , али боље је јести појединачно.

Ако сте љубитељ рибљег стеакса, препоручујемо вам да испробате рецепт са стеаком од сома . Бон аппетит!