Како кувати тартар сос?

Тартар је један од најчешћих и основних сосева. Припремљен је на основу мајонеза, уз додавање куваних румењака. Главна карактеристика је у томе што састојци који чине сос, нису гурнути и не дробљени у пасту, већ фино исецкани. Због тога је ова акција главна у припреми соса. Идеална је за рибу, али и за месо, то ће бити добро. Ресторан има своје властите тајне за кување, а данас ћемо вам рећи како направити тартар сосу код куће.

Класичан рецепт за тартар сос са кумарима од кумарица

Овај изворни рецепт вам омогућава да припремите прилично зачињени сос са јаким и богатим укусом. И од тада тартар је направљен на бази мајонезе, а затим у класичној верзији мајонезна база је самостално припремљена.

Састојци:

Припрема

Из јаја одвајамо жоље и гајимо их сенфом и куханим жоље. Почните да бијете блендер и постепено, са танким млазом уља. Немојте заустављати процес бичења. На крају додајте сока пола лимуна и поново се мешајте. Морате добити прилично дебео мајонез.

Кукуруз се исецује фином коцом, тако да су равномерно распоређени у сосу, али не превише плитки, морају "доћи преко зуба". Са каприма служићемо, чесен се може срушити преко штампе. Зелена је такође мала. Табаско је додан, он је одговоран за оштрину, јер сама је врло оштра потреба за неколико капи. Јер домаћа мајонеза је прилично густа, затим разређујемо припремљени сос са мало салата од краставца до жељене конзистенције. Додајте шаргарепу шећера у праху како бисте уравнотежили укус, јер су сви састојци кисели-слани.

Како направити тартар сос за рибу код куће?

Главна пунила укуса за овај сос је орашчени маринирани краставци, наравно, кукурузи су идеални, јер у њима нема семена и месо је густо, али можете узети обичне краставце. Само је потребно провјерити колико је њихова кожа густа и, ако је потребно, очистите га. Класичне капице у матичној верзији могу се заменити маслинама, тк. Не можете купити капаре у свакој продавници.

Састојци:

Припрема

Краставци, маслине и печурке су срушени у мрвицу са ножем, и копер је мало разбијен. Мјешавајте све састојке са готовим мајонезом и уживајте у пикантном укусу.