Упркос спољној једноставности, папрати у парадајзу могу представљати нешто више од онога што смо навикли да видимо као садржај лименки. Пошто сте купили свјежу рибу, сами можете припремити сјајну снацк у парадајз сосу, а затим га послужити за оброк хладно или вруће, уз пратњу омиљене посуде или само комад свежег хлеба. О томе како припремити папагај у парадајзу код куће, описаћемо у сљедећим рецептима.
Једноставан рецепт за паприке код парадајза код куће
Састојци:
- свежа паприка - 370 г;
- парадајз сос - 190 г;
- Семе феногрека - 2 г;
- бели лук - 60 г;
- врућа паприка;
- шећер - 5 г.
Припрема
Након загревања мале количине сунцокретовог уља у посуди за печење, сјечите сијалицу и проширите је на загрејану површину. Сезоно пржите сисаљке, зачињене паприке, шећера и морске соли. Након што доведете лук на полупречник, сипајте га парадајз сосом или парадајзом у свој сок. Чим почиње сапунити сос, нанијети јој 60 мл воде и ставити рибу, претходно очишћену од унутрашњости и главе. Након додавања рибе, ватра је смањена, а поклопац покривен поклопцем. Пуните се пола сата.
По аналогији, можете се припремити и спратити кући у мултиварку, пре-пасс лука користећи "Бакинг", а затим пређите на "Куенцхинг" све исте пола сата.
Рецепт за кухање спратова у парадајзу код куће
И сада се враћамо из уобичајеног "конзервирања" формата јела и направимо спрат у парадајзу на вечеру, добијамо пристојно јело на медитеранском начину за скромну цену.
Састојци:
- свежа паприка - 460 г;
- парадајз из вишње - 180 г;
- парадајз сок - 60 мл;
- врућа паприка - по укусу;
- зеленило и црни лук - по укусу;
- лимунов сок, маслиново уље - по 30 мл.
Припрема
После грејања маслиновог уља у тавној печењу, у року од 1-2 минута испржите пар слатких чесних каранфила директно у љусци. Извадимо зубе из уља, а на њиховом месту стављамо 2/3 сецкане зеленице с парадајзом на половини. Када сок почиње да излази из трешње, попуните садржај тигања с парадајз соком (за укус можете додати и неколико кашичица белог вина) и пустите да сос кува 7-8 минута. Док је сос на штедњи, пилинг се очисти, одсече главе и уклања унутрашњост, а затим их стављамо на остатак састојака на ватри. Исперите рибу 3-7 минута, а затим послужите са преосталим биљем, залијевањем лимуновог сока. Идеална компанија за такво јело је чаша вина и свеж хлеб.
Спрат у парадижу код куће у пећници
Припрема рибе у пећници је неопходна у ситуацији када ћете сакупљати конзервирану робу из папира за будућу употребу. У овом случају, вријеме кувања је растегнуто, а коначни укус посуде постаје сличан свима познатим купљеним рибама.
Састојци:
- спратови - 480 г;
- свеж парадајз 420 г;
- бели лук - 160 г;
- биљно уље - 90 мл;
- сирће - 40 мл;
- шећер - 5 г.
Припрема
Парадајз бланш и скидају их. Целулоза је одвојена од семена и трљајемо са мешачем или месним млином. Ставите произведени парадајз пире на ватру и загријавајте око 20-25 минута. Одвојено, у обиљу маслаца, пржите лук на половичним прстеновима. Заједно с црним луком, ако желите, можете ставити и шаргарепу и шаргарепу. Пренесите печење у парадајз сосу заједно са ољуштеним шлицама. Прије слања у пећницу додамо посуду са сирћетом и зачини, а затим покривамо лајсну рибом. Да кувају шпере у парадајзу код куће, обично траје око 2,5 сата, а пећница треба довести до температуре од 160 степени.