Шта би могло бити укусније за доручак него мекани крумпи хлеб с нежном пашту? Је ли то ако се паштета кува сопственим рукама. Најлакше и најхладније је паштета пилетине јетре. Врло је ваздушно и топло се упија у уста. У начину кухања пилетине паштете, нема ништа компликовано. Нудимо вам неколико опција за рецепт и који је ваш - одлучите за себе.
Пилећа јетра пате у домаћем стилу
Ово је једноставан класични рецепт за пашту, за чију припрему не морате трошити много времена и напора, а резултат вашег рада ће бити изванредан.
Састојци:
- јетра - 700 г;
- црни лук - 2 комада;
- маслац - 100 г;
- корење - 1 комад;
- соли.
Припрема
Јетра је добро опрана и ољуштена. Исеците на ситне комаде и пржите на пола маслаца до пола кувања. Лук и шаргарепа само сјећате фино и пржите у уље које је остало након јетре. Када лук постане прозор, додајте пилетину јетру у тањир, покријте и симпримате око 15 минута. Кувајте јетру док се не постави у блендер. У врућој паштети, преостали путер, сол и мешајте. Оставите у фрижидеру да се охлади. То је све! Ваша јетра паштета од пилетине јетре је спремна да служи.
Домаћа паштета од пилетине јетре са печуркама
Састојци:
- јетра - 500 г;
- шампињони - 300 г;
- маслац 120 г;
- крем (10%) - 400 г;
- соли - 1,5 тсп.
- биљно уље:
- бибер.
Припрема
Печурке су добро опране и фино исецкане. Затим испрати у малој количини путера, стално мешајући. Јетра пре-ошамућите са кључаном водом, а затим исеците на ситне комаде, бибер, сол, а затим се мешајте са печуркама и ставите у печење. Сипајте све креме, тако да покривају јетру и печурке. Покривајте форму фолијом и ставите у пећницу 1 сат, на температури од 180 степени. Периодично проверавајте спремност јетре. Ово можете учинити покушавајући да је згњечите виљушком. Ако је лако загрејати, онда га можете извадити из пећнице, ако не, а затим држите у пећници још 20 минута. Када је јетра спремно, ставите маске на врх, покријте и оставите да се охлади. Након што пролазите јетру печуркама кроз млин за месо или жвакање.
Деликатна паштета пилетине јетре с сиром
Састојци:
- јетра - 500 г;
- желатин - 10 г;
- корење - 1 комад;
- вода - 150 мл;
- сир - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз - 2 комада;
- зелени;
- биљно уље;
- соли.
Припрема
Желатин намотава у кувани води и остави да напуни око сат времена. Сјежите црни лук и пржите до златне, након чега додајте опрану јетру и утопите још 15 минута. Спремна јетра пролази кроз млин за месо. Очистите желатин до вреле и оставите да се мало охлади. У сир сирнути соковима од парадајза, зеленилом и пола желатином.
Да бисте направили пилетину пашту не морате имати компликоване рецепте, само ставите пилеће јетре с луком, а затим додајте маслац и ролите кроз млин за месо. Можете чак кувати праву дијететску паштету пилетине јетре, печење јетре са поврћем у пећници, без капи уља. А затим пролазите кроз блендер.