Рецепт за рибље супе је на располагању за кување током целе године, те стога ужива велику популарност међу свим љубитељима рибљих јела. У току курса може се ићи не само скупа риба, већ и најприступачније замрзнуте врсте, па чак и конзервирани производи.
Супа из конзервиране рибе - рецепт
Почнимо са најповољнијом опцијом - рецептом за рибље супе са конзервираном храном и бисерним јечменом. Ова хранљива храна је идеална за хладну сезону.
Састојци:
- лук - 90 г;
- бели лук - 2 зуба;
- шаргарепа - 130 г;
- врућа паприка - по укусу;
- бисерни јечам - 135 г;
- стабљике целера - 2 комада;
- парадајз (конзервисано) - 440 г;
- кисели краставци - 115 г;
- конзервисана риба - 420 г;
- капаре - 45 г;
- парадајз паста - 15 г;
- гомилу свежег копра.
Припрема
Исеците шаргарепу целером и луком, спасите их све до лаганог златног нијанса. У последњих пола минута налијте јечам (пре испирања крпа). Сипајте све пар литара воде или рибље чорбе и оставите да утопите све до омекшаног бисерног јечма. У средини припреме, додајте јуху конзервиране парадајзове и тестенине, као и здробљене краставчане краставце. Када је бисерни сијалица омекшан, изложите рибље конзерве, прелиминарно их раставите на мање дијелове. Додајте готову супу каприма и зеленилом.
Рецепт мађарске рибље супе
Састојци:
- труп беле рибе - 1,1 кг;
- црни лук - 230 г;
- парадајз - 320 г;
- земља паприке - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Прво, одвојите филет од свих костију. Глава и плавути, заједно са гребеном, ставите у посуду, додајте пола паприке и четвртог лука. Ставите све на мало топлину и кувајте око сат и по, истовремено уклањајући буку са површине. Завршена јуха нападе се кроз циркулацију, кости, плавуше и одбацивање главе, а лук и комадиће рибље целуље обришите кроз сито до чорбе. Ставите чорбу на ватру, налијте преосталом паприком, ставите нарезани парадајз и комаде рибљег филета. Укопати супу још 15 минута док се парадајз не претвори у пире кромпир, а риба не омекшава.
Укусна финска рибља чорба са кремом - рецепт
Састојци:
- пора - 1 комад;
- лаурел - 1 комад;
- кромпир - 370 г;
- филе од лососа - 420 г;
- крем - 175 мл;
- скроб - 5 г;
- Маслац - 20 г.
Припрема
Прстенови од лимуна прелазе до провидности, стављају их на ловорике и попуњавају један и по литара воде. Ставите коцкице кромпира у воду и оставите их да кувате док се не омекшају. Подијелите рибље филете у коцке и ставите их у бујон. Такође можете поновити овај рецепт тако што ћете направити рибљу чорбу направљену од ружичастог лососа. Скроба разбијте малим делом хладне воде и сипајте све у супу заједно с кремом. Сачекајте другу врелину и уклоните са врућине.
Супа са рибљим лоптама - рецепт
Ова изворна азијска супа може се припремити из расположивих састојака и истовремено осећати све шарм и богатство укуса на истоку.
Састојци:
- рибља чорба - 1,4 литра;
- ђумбир - 3 цм;
- анис звијезде - 2 комада;
- соја сос - 45 мл;
- шећер смеђа - 15 г;
- филети беле рибе - 760 г;
- лимунова лупина - 1 кашичица;
- гомила коријандера;
- бели лук - 1 зуб;
- стакленице - 230 г;
- грашка чорбе - 90 г.
Припрема
У рибљу јуху ставите анизне звезде, комад ингвера, сипајте у соју и додајте шећер. Оставите све да врео пола сата. Затим поставите бијели рибљи филе у блендер, додајте коријандер, кречњак и бели лук. Устрели све до конзистенције пасти. Сојино брашно, ставите у њушке и куглице млевене рибе. Када су месне лопте спремне, подијелите супу у делове и послужите с граховима.