Најбољи начин да диверзификујете било који од украса поврћа , житарица или тестенина је да кувате за то. Губитак сосова на другачији основи испостави да је још засићен ако га допуните месом. У току курса може доћи говедина, било која игра, па чак и пилетина (црвено месо) - биће гарантована укусна. Више информација о томе како кувати сос са месом, рећи ћемо у овом материјалу.
Како припремити сос са месом и брашном?
Састојци:
- говедина - 540 г;
- маслац - 25 г;
- црвени лук - 65 г;
- шампињони - 470 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- соја сос - 15 мл;
- брашно - 15 г;
- говедина - 365 мл;
- осушена мајчина душица - 1 чајна жличица.
Припрема
Подијелите говедину у танке траке. Добро загрејте лајсну, растопите у њему маслац и пржите месу што је брже могуће, тако да има само времена да сагледа ружичасту кору од споља. Затим га померите на засебну плочу, а у пужу, немојте је опрати, сипајте сецкани лук. Када се делови постају прозирни, ставите печурке, пустите да из њих излази влага и посути брашно. Сипајте у сос од соје, додајте мајку душу и почните постепено сипати чорбу, разблажујући сос. Вратите месо у сосу и оставите га да гњева до густог.
Како кувати сос са месом за тестенину?
Најбоље гравије за тестенине садрже месо у свом саставу, што је један Болоњез? Данас ћемо задржати неке елементе овог класичног соса, чинећи оригиналан, не мање укусан сос.
Састојци:
- лук - 75 г;
- млевено месо - 480 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- маслац - 35 г;
- црвено вино - 65 мл;
- вински сир - 5 мл;
- месна јуха - 230 мл;
- крем - 35 мл;
- брашно - 10 г.
Припрема
Почните кухати са брашном од поврћа, који се састоји само од сецкане лука. Додајте млевено месо и повећајте топлоту у слану луковицу. Приликом загревања видљиво смеђе, сипајте сирће и вино, а затим срезати све лепљиве комаде са дна тигања. Нека се алкохол скоро потпуно испарава, потом посипати садржај посуде брашном и сипати чорбу. Оставите сос заврите на средњој врућини све док се не загуши, а затим одмах мијешајте свеже печене тестенине.
Ако не знате како кувати сос са месом у мултиварку, онда прилагодите овај рецепт тако што ћете све исте манипулације у "Бакинг" моду.
Како кувати брзи и укусни сос са месом?
Састојци:
- лук - 135 г;
- бели лук - 2 зуба;
- брашно - 15 г;
- тамно пиво - 475 мл;
- Ворстершир сос - 15 мл;
- парадајз паста - 15 г;
- шећер - 5 г;
- замрзнут у 180 грама.
Припрема
Узмите мало масти из тегле са паприком и, топите га, користите за обраду лука с луком. Када се печење попије, посути брашно и разблажити смешу брашна пивом. Додајте шећер, парадајз, воћу и ставите паприкаш. Оставите сос на ватру 15 минута.
Како кухати сос са месом за пире кромпир?
Припрема овог соса траје више времена него кување пире, али сваки минут овог процеса ће бити вредан тога.
Састојци:
- гомила свежег тимијана са ориганом и рузмарином;
- бели лук - 5 зуба;
- лук - 270 г;
- говедина (шапула) - 890 г;
- маслац - 60 г;
- боцу сувог црвеног вина.
Припрема
Исперите говеђину са луком у маслацу, исцедите бели лук, сасите све и додајте нарезане биљке. Залијевати садржај биљке са флашом сувог вина. Након чекања на заваривање, смањите топлоту и покријте посуђе са поклопцем. Мешавајте месо најмање 2 сата, чекајући време када се комади почну распадати у влакна.