"Шта се може кувати од крепера?" - многе домаћице постављају ово питање када ова дивна риба пада у њихове руке. Без сумње сви знају чудесан укус димљеног опека, али можете пецати ову рибу у пећницу и кувати у фолију. И како то учинити укусним, прочитајте рецепте испод.
Како правилно припремити лишћа у фолији?
Састојци:
- риба - 500 г;
- парадајз - 1/2 кг;
- сол, першун, бибер - по укусу;
- биљно уље - 50 г;
Припрема
Очишћени од вага и унутрашњости, исперите и осушите рибе папирним пешкирима. Трљајемо с паприком и сољем. Парадајз сече у крушке, исецује лук, презивимо сок од лимуна. Пресекли смо фолију на послужавник за печење, подмазивати га уљима, раширити парадајз и зеленило, ставити рибу на врх, а на њему преостале парадајз и зеленило. Покријте са другим фолијом и ставите пећницу. Печемо 25-30 минута. Послужити за столом куваним кромпиром и свежим поврћем.
Како кувати пуњену плочицу у пећници?
Састојци:
- риба - 500 г;
- хељда - 1/2 кг;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- зеленило, со, бибер - по укусу;
- биљно уље - 50 г;
- лимун (за декорацију) - 1 ком.
Припрема
Устаћемо рибу и исперити га хладном водом, од вага је могуће нечистити. Солим споља и изнутра. Исеците фино лук, першун и шаргарепу и пржите у биљном уљу. Кувамо хељде и мешамо је са преливом. Ставите ово пециво са креветом, обмотите га у фолију и пеците у пећници 35-40 минута. Послужити за столом, украшен лимуном. Као прилог, можете користити свеже или кувано поврће.
Како се кувати кувани оков у пергаменту?
Састојци:
- риба - 1-1 1/2 кг;
- корење - 1-2 комада;
- сол, бибер, першун - по укусу;
- црни лук - 1-2 комада;
- лимун - 1/2 комада;
- маслац - 50 г;
- биљно уље - 50-70 г.
Припрема
Бреам се очисти са ваге, ми уклањамо шкрге, абдомен се не исечи. Уместо тога, исећи дуж гребена и извади га (одсећи реп и главу) заједно са ребрима. Из унутрашњости на филету направимо неколико унакрсних сечења да сјечимо мале кости. Сипајте у тепихе, у којој ћемо пецати, водити и запалити.
Док се вода врише, бавимо се поврћем. Шаргаре на рубу малог грњача, лука и зеленила. Подмазујте уље папиром папира и поставите плочицу на њега. Врх са малим комадима уља, потресати сољем, бибером. Распиримо лук, шаргарепу, першун, потресемо лимуновим соком. Обмотавамо га у пергаменту, бацамо га и стављамо у врелу воду. Кувати на ниску врућину 15-20 минута. Послужити са куваним кромпиром и киселим поврћем.
Како кувати лисица на роштиљу?
Састојци:
- бреам (400 г) - 4 комада;
- киви - 2 комада;
- манго - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- павлака - 200 г;
- поврћа - 250 г;
- маслац - 2 супене кашике;
- жалфије свеже - 8 листова;
- со, бијели бибер, шећер, сок од лимуна и лековито биље - по укусу.
Припрема
Моја риба, гутај, не чишћемо ваге. Шећер се помеша са лимуновим соком, со и бибером. Спраи ову композицију рибе изнутра. Жалфија коју ставимо у рибу. Загрејамо роштиљ, док се загрева, припремамо сос. Лук и плод сече на коцке. Исперите маслац у прслу и пржите лук у њему. Додајте јој воће и поврће, чашу неколико минута и додајте павлаку и омиљене зачине. Настали сос је стављен на топло место, како не би се хладио.
Подмазати фолију са биљним уљима и обмотати плочицу у њој. Покажени на роштиљу 20 минута, 10 на свакој страни. За рибље руже, посљедње 3-4 минута га пржите на роштиљу без фолије. Сервирамо сто са сосом и печеним кромпиром.