Зелени парадајз пуњени биљем и луком

Покушајте да кувате са непревазиђене зимске гајбе зеленог парадајза, пратећи наше занимљиве рецепте.

Ћурели зелени парадајз, пуњени за зиму - једноставан рецепт

Састојци:

• парадајз (зелени) - 2,5 кг;
• свежи першун и коријандер - 1 греда;
• Бугарски бибер - 1,5 комада;
• бели лук - 80 г;
• кување соли - 2 тбсп. кашике (без слајда).

Припрема

1. Опран зелени густи парадајз сече у облику отворене књиге, паралелно са местом од педантина.
2. Гомила першуна и мирисног цилантроа се сасвим сијају с ножем.
3. Одлучимо бугарског бибера и белог лука, а затим их померати кроз фину ситну млину.
4. Прикључујемо зеленицу са здробљеним поврћем, у ову мешавину додамо кухињску сољу и стављамо ово величанствено пуњење парадајзом.
5. Ставите поврће у контејнер (са запремином од најмање 4 литра) и добро затворите поклопцем, оставите.
6. После 1,5 седмице можете уживати у стварно укусним парадајз с киселим кукурузом , који се за складиштење боље крећу на полицу хладњака.

Зелени инстант парадајз пуњени биљем и белим луком

Састојци:

• зелени парадајз (мали) - 3 кг;
• бели лук - 130 г;
• зеленило од цилантра, копра - 0,5 гомила;
• зелени першун, целер - 1 греда;
• вода за пиће - 2.2 литара;
• фину со и шећер - 70 г;
• столарски сир - 120 мл.

Припрема

1. Чисто опран парадајз сече тако да се воће може напунити.
2. У пуној хладној води ми опере све свеже биље, а затим га поставимо на велики чист ручник и осушимо га на сат времена.
3. Затим, са оштрим дугачким ножем, фино исецкајте коријандер, копер и першун са целером и ставите све у једну високу посуду.
4. Сви очишћени џемови од белог лука се разбијају преко штампе и стављамо лупу на чесму у посуду са сецканим травама.
5. Ширили смо пуњење између отвора резаног парадајза и компактно их стављамо у велику високу посуду.
6. На врућој плочи гасне пећи поставили смо контејнер са водом за пиће и у почетној фази његовог увођења уводимо овде фину со, шећер и столарски сир.
7. Након што држимо раствор у фази кључања на штедњи неколико минута, налијмо је у супу са парадајзом у њој.
8. Херметично затворите све са пластичним поклопцем и оставите парадајз на столу све док се све не охлади. Након тога пустите поврће да стоји око 4 сата, а затим их преместите на слободну полицу фрижидера.
9. После 20-22 сати можете безбедно да једете неупоредиво укусни парадајз.

Зачински зелени парадајз пуњени луком и зрнима за зиму

Састојци:

• зелени, густи парадајз - 4,8 кг;
• Свежег комараца и першуна - 1,5 снопа;
• чили паприка - 100 г;
• Гроунд ђумбир - 3 тсп.
• бели лук - 200 г;
• чиста вода - 5 литара;
• фини бели шећер - 180 г;
• кухињска со - 130 г;
• сирће - 230 мл.

Припрема

1. Мало парадајз сече у сред сваког воћа.
2. Са свеже испраном зеленом резурамо репне рукавице, а тај део са лишћима које смо ми оставили окретали смо заједно са чили и белим луком пилећи кроз најбоље сито електричног млинског млета.
3. Посуђену смешу попрскати смешом са млевеним ђумбиром и помешати, а затим попунити са овом горућом натрагом зеленог сваког парадајза припремљеног раније.
4. Са овим пуњеним поврћем попуњавамо два пажљиво ољуштена бочицама за кухање воде.
5. У великом металном контејнеру доведите да сипате чисту воду, а затим додајте фином белом шећеру, кухињској соли и доказаном квалитетном сирћету.
6. После пар минута, уклоните врућу салу из пећи и налијте је преко стаклених тегова са парадајзом.
7. Ми стерилизирамо нашу прекрасну снацку 12 минута, а затим одмах залутајте парадајз и држите их хладно под топлим ћебетом пре хладјења.