Наши рецепти који су понуђени доле ће вам помоћи да укусите маринате слатких паприка и чилија за зиму, а такође направите брзи гајбет за два дана. Свака од опција добиће необично ароматичну и укусну снацку.
Цхили Пицклед Пеппер - Инстант Рецепт
Састојци:
- Бугарски слани бибер - 2,2 кг;
- рафинирано сунцокретово уље - 110 мл;
- подножје паприке (опционо) - 0,5-1 комада;
- гранулирани шећер - 30 г;
- солни камен који није јодиран - 95 г;
- пречишћена вода - 1 л;
- сирће (9%) - 95 мл.
Припрема
Пре ливања, на почетку ћемо правилно припремити паприке. Очистимо плодове од репа, извадимо кутије за сјеме и исецемо месо у резине. Сада сипајте у посуду воде, рафинисано сунцокретово уље и сирће, сипајте шећер и со, баците ситан рез од паприке и загрејте маринаду периодичним мешањем до врелице. По жељи, у маринади можете додати здробљене зубе и свјеже биљке.
Пола дела припремљеног слатког бугарског бибера ставимо у маринаду у врелу, кувамо након поновљеног вреа три минута, а онда га ставимо у теглу или други контејнер за маринирање и наставимо на топлотни третман другог дела поврћа. На спремност смо га просирили на прву групу, попунили биљку маринадом и након хлађења ставили смо га на дан или два на полицу хладњака. По жељи, оваква врста бибера може бити и зрна за зиму. У том случају, неопходно је поставити кувану резу у стерилним сувим контејнерима, залијевати маринаду са кључањем, плутом са куваним поклопцима и оставити да се полако охлади под топлим покривачем с поклопцима.
Маринирани чили са белим луком
Састојци:
Израчунавање по литру:
- топли чили - колико треба да се уклапа;
- филтрирана вода - 260 мл;
- каранфилић бели лук - 4-5 комада;
- шећер - 15 г;
- сол, јодизирана - 25 г;
- црни бибер мирисни и црни - 4 комада;
- зрна од горчице - 1 штапић;
- сирће (6%) - 35 мл.
Припрема
Да бисте смањили тежину радног предмета, можете пробати чили паприке у врућој води сат времена или не можете то учинити. Лончаре треба оставити у потпуности, пропуштене само на неколико места са виљушком или зубчицом.
Ставили смо натопљене паприке у теглу и попунили га са кувано водом. После око двадесет минута вода се исушује, измеравамо количину и сипамо у судоперу. Запосљавамо нови део воде исте запремине и стављамо га на пећ. Након врења додати со, а не јодизиран, шећер, црни и слатки бибер и зрна од сенфа. После пет минута кључања, налијте маринаду у теглу паприке, додавши у контејнер који је раније пресечен на неколико комада лиснатих зуба и преливајући сирће. Одмах покуците поклопац помоћу поклопца и ставите је испод покривача или одеће на дно за споро охлађивање.
Како сипати бугарског бибера на Јермену?
Састојци:
Прорачун за седам литре конзерви:
- Бугарски слани црвени бибер - 5 кг;
- филтрирана вода - 260 мл;
- велике главе глава - 3 комада;
- листови целери су велика гомила;
- листови од першуна - средње гомиле;
За маринаду:
- пречишћена вода - 1 л;
- вински сир (9%) - 0,5 литара;
- рафинисано биљно уље - 0,5 л;
- шећер - 290 г;
- соли, јодизирани - 115 г;
- црни бибер мирисни и црни - 20-24 комада;
- оставља просек лорела - 7 комада.
Припрема
Првобитно, испрани бибер се пресече на пола и извлачи семе и стабљике. Ми не исецемо зелењаво фино, а зуби зица се цисте и ако смо велики, пресеци на два или три дела.
Сада, у широкој посуди, мешајте биљно уље, сирће и воду за маринаду и залијете шећер, со, перверзне и лаурусхке. Сада у врелу маринаду ставите један слој наизменично половину паприка и запушите сваку групу у трајању од три минута, а затим привремено положите обрадне предмете у посуду испод поклопца, где ће даље постати мекани.
Размењујемо слојеве паприке у тегле, наизменично са зеленилом и белим луком, а затим сипамо маринаду из посуде, покривамо поклопцем и ставимо стерилизацију у посуду са кључањем воде. После петнаест минута кувања, поклопимо поклопце, претворимо тегле мариниране паприке на јерменски начин до врха и пустимо их да се охладе у овој форми.