Сос са коктела није само додатни сос за јело, већ важан део, без које се испоставља да је прилично суво и напољу недовршено. Хајде да сазнамо како припремити једноставне сосове за коктејле и направити посуде савршеним.
Рецепт за сос од коктела
Састојци:
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- филтрирана вода - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- пшенично брашно - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 1 каранфилић;
- свеже зеленило - 20 г;
- зачини.
Припрема
Да кувамо сос за кутлице из брашна, сијалица се очисти, опере, фино рашчмариш и пржимо у биљном уљу све док није провидна. Затим сипајте у брашно, премешајте и пролазите још неколико минута док маса није благо смеђа. Затим ставите парадајз, зачине по укусу и шећер. Сада доведите до вреле воде и постепено га унесите у резултујућу масу, разблажите сојило на жељену конзистенцију, интензивно мешајући се са дрвеном лопатицом. Додамо смешу да се окуси и тежи око 10 минута док се не губе. Са белим луком уклонимо љуске, стиснемо је преко посебне штампе и мијешамо у сос. По жељи додамо у сос од парадајза за сецкане сецкане першун, копер или свеж коријандер, уклоните са плоче и залијете смешу са нашим коктелима.
Сос за кокице с павлаком
Састојци:
- павлака 15% - 1 комад;
- месна јуха - 0,5 предмета;
- сијалица - 3 тбсп. кашике;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- мушкатни орах - штапић;
- зачини.
Припрема
Дакле, у посуди за печење или у суду, растопите крем маслац и обарајте га на прешишном брашном. Очистимо сијалицу, разрежемо и одвојено испрати до златне, а затим га преместити у сутрену посуду са брашном и сипати танак мљевење павлаке и месне бродице. Сос са сезонама са зачинама по укусу, додајте со и кувајте на умереној температури, све док се сос од гушења кашице не губе. Овај сос је савршен за кокице од нежног пилећег меса.
Рецепт за укусно сосје за коктејле
Састојци:
- свежи шампињони - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- крема 33% - 1,5 ст .;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
За припрему соса за кокошке кокошке, печурке се опере, напуњене водом, стављају на ватру и доведу до врела. Затим кувати печурке 20 минута, лагано бацити у чесму, хладити и исецкати на мале резове. Сијалица је очишћена, разбијена семирањима и прослеђујемо је у чисто стање. После тога, помешајте печурке печуркама и пржите још 10 минута, све док се сва влага не испарава. Нека се биљна маса охлади, млевите у мешалицу и вратите је назад на тањир. Поурите крему тамо, мијешајте све, слану по укусу и мало загрејте сисаљку, али не кувајте. Послужујемо га одвојено, прелијемо у тепихе или покривамо га са кесама.
Пржити рибље кутије
Састојци:
- Бугарски црвени бибер - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- коријандер - пинцх;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље.
Припрема
Бугарски бибер опрати, осушити пешкир и масноће маслиновим уљем. Сада га ставите на послужавник за печење и пошаљите у загрејану рерну око 30 минута, поставите температуру на 180 ° Ц. И да паприка не пукне, морамо их пробити на неколико места виљушком. Затим пажљиво их уклоните, охладите и отпустите са коже. Чесен се такође чисти и заједно са месом паприке се бори у блендеру. Припремљена смеша прелити у посуду од соса, додати соја сос, мед по укусу, коријандер и лагано додати со. Добро се добро мијешати и послужите за све рибље или месне кутије.