Сам по себи, тофу сојиног сира је апсолутно без укуса, али у кувању овај производ је вредан због своје способности да апсорбује све укусе и укусе других састојака. Данас ћемо анализирати неколико једноставних и укусних рецепата са овим популарним сиром.
Супа с тофу сира
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- чорба даши (растворљив) - 20 г;
- соја сос - 60 мл;
- вино мирин - 2 тбсп. кашике;
- Тофу сир - 100 г;
- спанаћ - 75 г;
- мешавина печурки (шиитаке, шампињони) - 200 г;
- сусамово уље.
Припрема
Залијте пола литара воде у суду и мало додајте соли. Ставимо салате коцке од бундеве, поново доведемо течност у врелину и кухамо 10-15 минута. Залијемо растворљиву дупету даше, додамо сојин сос и мирин. Додали смо качкаваљ с тофу и кухамо све 5 минута.
У посљедњих 30 секунди кувања шпинаћ се шаље на посуду и печурке сече у траке, након чега се посуда може уклонити из ватре.
Салата са сиром тофу и рижевим резанцима - рецепт
Састојци:
- Тофу сир - 400 г;
- маслац од кикирикија - 1 тбсп. кашика;
- резанци јаја - 300 г;
- корење - 2 комада;
- шљунак - 2 комада;
- пеа - 30 г;
- лимунов сок - 1 1/2 тбсп. кашике;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Блокирајте тофу сира на коцке. У тигању, маслацом од маслаца од кикирикија и пржите парче сира на њему 1 минут са обе стране. Пренесите пржени тофу на салвете како бисте апсорбирали вишак масти и покривали га фолијом како бисте задржали топлоту.
У међувремену, у суду доносите у кантину слану воду. Нађите јаје резанце на 2 минута. Вишак течности је исушено. Док су резанци кувани, брзо сјечите купус и шаргарепу са танким сламцима. Добро сјећи шалицу и опрати зелене грашак. Мјешавајте свеже поврће са куханим резанци и прженим качкаваљем, сезонску салату са мешавином лимуновог сока и сојиног соса и потресите мљевени црни бибер по укусу.
Сир тофу печен - рецепт
Ако не знате шта да кувате од тофу сира и генерално не разумете шта је овај производ, онда је боље почети упознавање са рецептом за пржену тофу. Разочарани нећете остати загарантовани.
Састојци:
- соја сос - 60 мл;
- сусамово уље - 1/2 тсп;
- пиринач сирће - 2 тсп.
- шећер - 2 тсп.
- бели лук - 2 каранфилића;
- зелени лук - 1 перо;
- тофу - 500 г;
- брашно - 100 г;
- коријандер - 1/2 греда;
- топли чили - по укусу;
- печени кикирики - 20 г.
Сипајте сојин сос, сезамово уље, сирће, шећер и бели лук преко штампе у малој посуди. Млет бијели дио перо зеленог лука и послати га у наш сос.
Исеците тофу на коцке са стране од 5к2 цм. Брашно сипајте сољу и бибером и сипајте сир у добијену суву смешу. У теглу налијте слој уља приближно у центиметру. Испржите комаде тофу сира на 1 минуту са сваке стране, а затим пређите на салвете како бисте испуштали вишак масти.
Пржимо тофу на посуду, залијемо неколико кашика припремљеног соса, посути с чили, коријандром, кикирикијем, а преостали сос се служи као дип.
Посуђе са грилованим тофу сиром
Састојци:
- соја сос - 60 мл;
- саке - 60 мл;
- мирин - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- нарибан ђумбир - 1 кашичица;
- Тофу сир - 700 г;
- сусамово уље - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- зелени лук, врућа паприка за послуживање.
Припрема
Мијешајте сос од соје, саке, мирина, шећера и нарибаног ђумбира и загрејте смешу преко ватре. Након кувања, сачекајте док се сос мало не згуши, затим уклоните са топлине и охладите.
Напуните резани тофу са резултујућом смешом и уљарицом, а маринирати 4 сата.
Маринирани тофу је пржена на роштиљу на 3 минута на обе стране.