У својој сировој форми, соја је горка и тврда, али када се правилно обради, дају се производи са осјетљивим укусом: сојино млијеко, соја сос , тофу и, наравно, сојино уље. Главни деривати соје - сојиног меса, соје брашна и калемљене соје пружају могућност припреме врућих првих кругова, традиционалног меса, десерта, слатких пецива и грицкалица. Соја посуђе није само првокласни аналог производа животињског поријекла, већ и богат извор протеина.
Која јела могу бити направљена од соје?
Размислите о рецептима уз помоћ сојиног пасуља као главног састојака. Пре укусног сојиног соса, потопите фижол десет сати, а онда убрзајте пар сати у води.
Шиш кебаб из сојиног меса
Прије припреме сојиног меса потребна је прелиминарна припрема. Пре него што припремите посуду од соје код куће, у року од четврт сата сатите сушено месо у врућој води, а затим следите упутства технологије кувања. Испод је један од могућих начина припреме соје меса у облику шишавог шљунка.
Састојци:
- припремљено сојино месо - 450 г;
- црни лук - 65 г;
- чешљај парадајз - 120 г;
- биљно уље - 15 мл;
- шипак црног бибера;
- лимунов сок - 25 мл;
- свјежи копер - 10 г.
Припрема
- Припремљено сојино месо лежи у посуди, додајте лимунов сок, пржене лукове, сецкане копре и сезону с паприком.
- Држите месо у маринади на пар сати, затим навијте на ражњу, наизменично са луком и парадајзом.
- Сперкајте на угљен у трајању од четвртине сата, сипајте уље и служите за столом.
Сојина пита
Састојци:
- соја;
- соја млеко;
- сол;
- свеж копер.
Припрема
- Једно од најједноставијих јела је соја паштета, у којој је главни састојак соја, бленд у блендеру заједно са зеленилом по избору, са сланом и малом количином сојиног млека.
- Маса спремна за послуживање служи као уобичајена паштета јетре, као ужитак на тостима и крекерима.
Сои Цутлетс
Састојци:
- соја;
- црни лук, бели лук;
- соли.
Припрема
- Друга алтернатива су сојине кутије, за које се сојом прелазе кроз млин за месо комбинују се с сијаченим луком и луком, допуњујућим зачинама и облику.
- Припремљене месне куглице могу бити печене или пржене.
Сир тофу
Још једно укусно јело од соје може се брзо припремити и, што је још важније, без наметања трошкова.
Састојци:
- соја млеко;
- лимунов сок.
Припрема
- Традиционални кинески производ од тофу сојиног сира, припремљен је неколико сати од једноставних и приступачних састојака.
- У соју млека се додаје лимунов сок.
- Скраћено млијеко се инфузира испод поклопца око 10 минута, а резултујуће сојине љуспице се шире на газу под притиском и кувају се сат времена. Након тога, готов производ се ставља у хладну воду, гдје проводи сат времена пре краја кувања.