Пуж грозда - кување

Удружимо пужеве пужеве са акваријумом или са дацха, морем, па не са кухањем. У међувремену, јела од пужева су веома корисна за људско тијело, а скоро читав свет су већ освојили љубав.

Процес припреме грожђа пужева дошао нам је из француске кухиње. Јело се сматра егзотичним и има осетљив укус.

Да бисте припремили кућни пуж од грожђа, у продавници или на тржишту можете купити готове пилане или замрзнуте пужеве. Али за неке рецепте, конзервирани пужеви се не уклапају, али морате сами да се развијете или купите уживо.

Припрема пужева је прилично сложен процес, али занимљив. Ако одлучите да у потпуности припремите пужеве, онда морате бити неспретни човек.

Рецепт за грожђе пужа је прилично стар. У Европи и Азији, на пример, пужеви уопште су позната и свакодневна ставка у менију скоро свих ресторана, док за нас, за сада, грожђе пужа представља радозналост. Али већ више ресторана покушава разбити руског грађанина са тако егзотичним и изузетним јелима. Најчешћи у Русији и широм свијета је рецепт за припрему пужева на француском језику, о чему ћемо размотрити у наставку. Француски га и даље зову есцаргот. Његов необичан укус добија због чињенице да су шкољке испуњене сосом од белог лука уз додавање маслаца, због чега пужеви стичу посебан осетљив укус.

Уопштено гледано, рецепти за припрему пужева постоје огромна разноврсност, за различите укусе. Полуге могу бити мариниране. За то су кувани и затим додати у мешавину соја сосова и вина. Такође се могу кувати пужеви са разним сосовима: крем сир , бели лук , цурд. Поред тога, салата пужева и печења од пржених и куваних пужева, или печених, веома је укусна и необична.

Наша кухиња је чврсто састављена рецепти и посуђе различитих народа. И сами их прилагодимо, додајући нешто и уклањајући нешто. Тако, припрема и доношење пужева ближи нашем уобичајеном укусу.

У наставку ћемо размотрити припрему конзервираних пужева.

Грожђе пужеви - рецепт

Састојци:

• конзервисане пужеве пужева - 1 кг;
• свежа багета - 1 ком.
• маслац - 300 г;
• бели лук - 1 глава;
• лимунов сок;
• першун, зеленило, со - по укусу.

Припрема

Из шкољки узимамо пужеве, уклањамо све унутрашњости. Затим пржите месо у тигању. У празним и сувим шкољкама Додајте грицкалице прженог меса. Затим узмите маслац, исеците га на комаде, додајте стиснути бели лук, сок од лимуна и зеленило. Све ово је сољено, перо и здробљено блендером. Добијена смеша се додаје у судопере. Затим загрејте пећницу и ставите наше пужеве на послужавник за печење, тако да сви леже нафтом. У пећници се кувају око 2-3 минуте.

Скучили смо багуету на танке делове и извадили готове пужеве из рерне.

Може се послужити за столом. Уз чачкалицу добијамо месо, једемо, и имамо грицкалог хлеба.