Кључ успеха у припреми кнедла је успјешно тесто. Само праве пропорције, квалитетни производи и беспрекорна усаглашеност са утврђеним алгоритмом серије дају одличан резултат.
Постоји много рецепата за припрему класичног теста за кнедле , од којих ће главни бити понуђени испод у нашем материјалу. Свака од опција има своје предности и карактеристике, и можете наћи најприкладније за себе.
Класично тесто за домаће кнедле - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 420-500 г;
- филтрирана вода - 260 мл;
- једно велико пилеће јаје;
- соли - 5 г.
Припрема
Да бисмо направили најлакше класично тестирање думпинга за ову кнедлу, пшенично брашно бацамо у посуду са клизачем, додамо со, возимо у јајима и постепено додавамо воду, мјешавамо постепено меко, али не лепље тесто. Количина брашна за дозирање може се значајно разликовати у зависности од његове почетне густине и влажности. Обложимо тесто са филмом за храну и оставимо га да сазријемо тридесет до четрдесет минута. Након истека времена, можемо почети да формирамо пелмени.
Кнедле кнедле - класични рецепт без јаја
Састојци:
- Пшенично брашно - 480-520 г;
- филтрирана вода - 290 мл;
- рафинирано биљно уље - 50 мл;
- соли - 10 г.
Припрема
У посуду, премештати брашно, додати со, сипати рафинисано уље од поврћа и мешати. Затим, с таним млазом, залијепите на претходно загрејану воду и савијте тесто. Прво, мијешајте масу са кашиком, а затим га проширите на сто с брашном и завршите гњејући руке. Готова текстура теста је слична мекој пластини и потпуно нелепљива. Након што се брашно потпуно охлади, можете започети формирање пелмена.
Са таквим тестом је веома лако радити, лепо је обликовано, не раштркано, а у припремљеном посуду испоставља се веома њежно и меко.
Кнедле кнедле са млеком - класични рецепт
Састојци:
- Пшенично брашно - 480-520 г;
- млеко - 120 мл;
- филтрирана вода - 40 мл;
- једно велико пилеће јаје;
- рафинисано биљно уље - 5-10 мл;
- соли - 5 г.
Припрема
Да припремимо кашичицу за млијеко, пребацимо двије чаше брашна у широку посуду, створимо жљеб у њој и возимо се у једном великом јагодичастом јајету. У засебној посуди комбинирајте благо топлу воду и млеко, растворите со у мешавини и постепено прелијте течност на јаје у брашно, постепено мијешајте тесто, ако је потребно, додајући више брашна. Након постизања нелепљиве текстуре теста, додамо биљно уље без мириса и још једном добар микс. Након тога покривамо брашно са ручником или чистом тканином и пустимо да стоји четрдесет минута. Готово зрело тесто је добро обликовано, ваљано и не пролеће.
Рецепти за класичан тест кнедли у хлебу
Састојци:
- пшенично брашно - 3 чаше;
- филтрирана вода - 40 мл;
- једно кокошко јаје;
- рафинирано биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- соли - 10 г.
Припрема
У стаклу, возите у јајима и допуните филтрирану воду. Изливати текућу базу за тесто у посуду произвођача хлеба , додати биљно рафинисано уље, сол и сипати три чаше пре-просјечног брашна. Изаберите уређај "Доугх" у уређају и оставите га до краја програма.
После тога добијамо еластично, пластично и издржљиво тесто, које је у потпуности спремно за формирање пелмена.